Aloo gobi

Forvarm stekeovnen til 200 grader.

Bland sammen yoghurt, rever ingefær, sukker, saften av sitron, salt, pepper, finhakket koriander og mynte i en blender. Kjør til en glatt konsistens og sett kjølig.

Del blomkål i små buketter og kutt poteter i omtrent samme størrelse. Ha over på et stekebrett kledd med bakepapir og bland inn olivenolje, salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 30 minutter til det er blitt gyllent, snu halvveis i steketiden.

Rens og finhakk løk og ingefær. Varm opp litt olje i en stekepanne på middels høy varme og tilsett hele spisskummenfrø. La de surre i pannen i ca. 1-2 minutter under omrøring.

Skru ned varmen til medium varme og ha gurkemeie i pannen. Bland godt før du har i løk. Fres til løken er blank i ca. 4 minutter.

Tilsett ingefær og chilikrydder. La det surre under omrøring i ca. 1-2 minutter. Vend inn blomkål og potetene i pannen og la steke videre i ca. 5-6 minutter.

Tilbered til slutt nanbrød etter anvisning på pakken.