Dobbelbakte poteter med cheddar og blåmuggost
Silje Feiring

Dobbelbakte poteter med cheddar og blåmuggost

1 t 20 minLett
kr 254,30
4 porsjonerkr 38,62 per porsjon
Bakt potet står høyt på listen over våre comfort food-favoritter. Spesielt denne, bakt to ganger med cheddar og blåmuggost!

4 stkBakepotet
100 gCheddar, revet
100 gBlåmuggost, smuldret
2 dlRømme, lett
2 dlKremfløte
1 klypeSalt, havsalt
1 klypePepper, med kvern
1 håndfullTimian, frisk, grovhakket
1 håndfullPekannøtter, usaltet, grovhakket
Instruksjoner
1

Forvarm ovnen til 200 grader.

2

Vask potetene og legg over i en ildfast form. Stek i ovnen i ca. 1 time til de er møre.

3

Ta potetene ut av ovnen og la de avkjøles i 10 min. Senk ovnstemperaturen til 175 grader.

4

Del potetene i to og ta ut mesteparten av potetkjøttet med en skje. Legg over i en bolle og bland inn kremfløte, rømme, halvparten av blåmuggosten og cheddaren. Bland godt sammen og smak til med salt og pepper.

5

Fordel blandingen i potetskallene, topp med resten av osten og stek i ca. 20 minutter.

6

Mens potene står i ovnen kutter du timian og nøtter. Strø over de ferdigstekte potetene.

Foto:

Silje Feiring