Dobbelbakte poteter med cheddar og blåmuggost
1 time og 20 min
1 t 20 min
15 min
15 min forarbeid
Lett
454
har lagret oppskriften
| stk | bakepotet |
| g | cheddar, revet |
| g | blåmuggost, smuldret |
| dl | rømme, lett |
| dl | kremfløte |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| håndfull | timian, frisk, grovhakket |
| håndfull | pekannøtter, usaltet, grovhakket |
Bakt potet står høyt på listen over våre comfort food-favoritter. Spesielt denne, bakt to ganger med cheddar og blåmuggost!
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Vask potetene og legg over i en ildfast form. Stek i ovnen i ca. 1 time til de er møre.
- Ta potetene ut av ovnen og la de avkjøles i 10 min. Senk ovnstemperaturen til 175 grader.
- Del potetene i to og ta ut mesteparten av potetkjøttet med en skje. Legg over i en bolle og bland inn kremfløte, rømme, halvparten av blåmuggosten og cheddaren. Bland godt sammen og smak til med salt og pepper.
- Fordel blandingen i potetskallene, topp med resten av osten og stek i ca. 20 minutter.
- Mens potene står i ovnen kutter du timian og nøtter. Strø over de ferdigstekte potetene.
Foto: Silje Feiring
