Linsesuppe
30 min
30 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
3144
har lagret oppskriften
| Linsesuppe | |
|---|---|
| stk | gulrøtter |
| stk | poteter |
| stilk | stangselleri |
| stk | gul løk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| ss | olivenolje, extra virgin |
| ss | tomatpuré |
| ts | spisskummen |
| ts | paprikakrydder |
| l | grønnsakbuljong |
| g | linser, røde |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Tilbehør | |
| g | flatbrød |
| g | bladpersille, finhakket |
| dl | rømme, lett |
Røde linser passer perfekt å lage suppe av. Denne linsesuppe er både fyldig og mettende og kurerer alt som minner om gruff!
- Vask, rens og kutt gulrot, poteter og stangselleri i biter. Grovkutt løk og hvitløk.
- Varm opp en gryte med litt olje til middels varme og fres løken til den blir blank. Ha i hvitløk de siste 30 sekundene. Tilsett tomatpure, spisskummen, paprikapulver og surr videre i noen minutter.
- Vend inn de oppkuttede grønnsakene og fres videre i ca. 1-2 minutter til alt blir godt dekket av tomatpureen .
- Hell i grønnsaksbuljong, kok opp og la det koke videre i ca. 15-20 minutter til grønnsakene blir møre. Sil vannet av linsene, skyll de i kaldt vann og tilsett i gryta. La det hele bli gjennomvarmt.
- Finn frem en stavmikser eller blender og kjør suppen til en "chunky" konsistens. Hell tilbake i gryten, varm opp og smak til med salt og pepper.
- Server varmende linsesuppe med flatbrød som tilbehør. Topp med finhakket persille og en klatt rømme!
Tips
- Prøv gjerne [Focaccia med oliven](/no/products/29400-brodverket-focaccia-med-oliven/) fra vårt eget bakeri om du ønsker noe godt tilbehør!
Foto: Silje Feiring
