Linsesuppe
Silje Feiring

Linsesuppe

30 minLett
kr 237,90
4 porsjonerkr 21,25 per porsjon
Røde linser passer perfekt å lage suppe av. Denne linsesuppe er både fyldig og mettende og kurerer alt som minner om gruff!

Linsesuppe
4 stkGulrøtter
2 stkPoteter
2 stilkStangselleri
1 stkGul løk
2 feddHvitløk
2 ssOlivenolje, extra virgin
2 ssTomatpuré
1 tsSpisskummen
1 tsPaprikakrydder
1,2 lGrønnsakbuljong
290 gLinser, røde
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
Tilbehør
200 gFlatbrød
20 gBladpersille, finhakket
2 dlRømme, lett
Instruksjoner
1

Vask, rens og kutt gulrot, poteter og stangselleri i biter. Grovkutt løk og hvitløk.

2

Varm opp en gryte med litt olje til middels varme og fres løken til den blir blank. Ha i hvitløk de siste 30 sekundene. Tilsett tomatpure, spisskummen, paprikapulver og surr videre i noen minutter.

3

Vend inn de oppkuttede grønnsakene og fres videre i ca. 1-2 minutter til alt blir godt dekket av tomatpureen .

4

Hell i grønnsaksbuljong, kok opp og la det koke videre i ca. 15-20 minutter til grønnsakene blir møre. Sil vannet av linsene, skyll de i kaldt vann og tilsett i gryta. La det hele bli gjennomvarmt.

5

Finn frem en stavmikser eller blender og kjør suppen til en "chunky" konsistens. Hell tilbake i gryten, varm opp og smak til med salt og pepper.

6

Server varmende linsesuppe med flatbrød som tilbehør. Topp med finhakket persille og en klatt rømme!

Prøv gjerne Focaccia med oliven fra vårt eget bakeri om du ønsker noe godt tilbehør!

Foto:

Silje Feiring