Ostekake med pasjonsfrukt
6 timer
6 t
30 min
30 min forarbeid
Lett
486
har lagret oppskriften
| Kjeksbunn | |
|---|---|
| g | kjeks, søt |
| g | meierismør, smeltet |
| Fyll | |
| pk | gelé, sitronsmak, miks |
| dl | vann |
| dl | rømme, lett |
| g | kremost, naturell |
| g | melis |
| ts | vaniljesukker |
| dl | kremfløte |
| Topping | |
| stk | pasjonsfrukt |
| håndfull | sitronmelisse, fersk |
Denne enkle ostekaken topper du med pasjonsfrukt, som gjør den ekstra frisk og god! 1 porsjon tilsvarer en ostekake.
- Start med bunnen; smelt smør i en liten kjele. Knus kjeksen med morter eller i en kjøkkenmaskin til du får fine smuler. Bland sammen med smøret i en liten bolle. Kle en springform ( ca. 24 cm) med bakepapir. Spre kjeksblandingen utover og trykk godt ned til du har en jevn flate. Sett i kjøleskapet.
- Løs opp gelepulveret med halvparten mengden vann det står på pakken. Avkjøl til det er kaldt, men fortsatt flytende. Pisk kremfløten stiv. I en annen bolle pisker du sammen rømme, kremost, melis og vaniljesukker. Vend kremen og osteblandingen sammen. Når geleen er avkjølt piskes denne inn i en tynn stråle.
- Hell blandingen over kjeksbunnen og sett i kjøleskapet i 5-6 timer eller over natten til den har stivnet. Rett før servering deler du pasjonsfrukten i to og skraper ut innholdet. Fordel over kaken og topp med sitronmelisse.
Foto: Silje Feiring
