Ostekake med pasjonsfrukt
Silje Feiring

Ostekake med pasjonsfrukt

6 tLett
kr 214,10
1 porsjonkr 168,64 per porsjon
Denne enkle ostekaken topper du med pasjonsfrukt, som gjør den ekstra frisk og god! 1 porsjon tilsvarer en ostekake.

Kjeksbunn
200 gKjeks, søt
70 gMeierismør, smeltet
Fyll
1 pkGelé, sitronsmak, miks
2,5 dlVann
3 dlRømme, lett
200 gKremost, naturell
100 gMelis
1 tsVaniljesukker
3 dlKremfløte
Topping
4 stkPasjonsfrukt
1 håndfullSitronmelisse, fersk
Instruksjoner
1

Start med bunnen; smelt smør i en liten kjele. Knus kjeksen med morter eller i en kjøkkenmaskin til du får fine smuler. Bland sammen med smøret i en liten bolle. Kle en springform ( ca. 24 cm) med bakepapir. Spre kjeksblandingen utover og trykk godt ned til du har en jevn flate. Sett i kjøleskapet.

2

Løs opp gelepulveret med halvparten mengden vann det står på pakken. Avkjøl til det er kaldt, men fortsatt flytende. Pisk kremfløten stiv. I en annen bolle pisker du sammen rømme, kremost, melis og vaniljesukker. Vend kremen og osteblandingen sammen. Når geleen er avkjølt piskes denne inn i en tynn stråle.

3

Hell blandingen over kjeksbunnen og sett i kjøleskapet i 5-6 timer eller over natten til den har stivnet. Rett før servering deler du pasjonsfrukten i to og skraper ut innholdet. Fordel over kaken og topp med sitronmelisse.

Foto:

Silje Feiring