Ostekake med bær
Philadelphia

Ostekake med bær

12 t 40 minLett
kr 345,60
1 porsjonkr 205,82 per porsjon
Kaken som passer perfekt til festlige begivenheter som 17. mai! Sprø kjeksbunn og syrlig ostekrem i kombinasjon med nydelig gele. 1 porsjon gir 1 kake og ca. 10 kakestykker.

Ostekake
125 gGelé, sitronsmak, miks
2,5 dlVann, til gele
300 gKjeks, søt
150 gMeierismør
0,5 stkSitroner, økologisk, skallet av
100 gHasselnøtter, grovhakket
400 gKremost, naturell
1,5 dlRømme, lett
120 gMelis
3 tsVaniljesukker
3 dlKremfløte
Topping
50 gJordbær, ferske
50 gBringebær, ferske
50 gBlåbær, ferske
10 gMynte, frisk
Instruksjoner
1

Start med å tilberede geléen etter anvisning på pakken, bare at vannmengden halveres. Avkjøl til romtemperatur når den har kokt opp.

2

Knus kjeks i en foodprosessor eller i en pose. Smelt smør og ha det i en bolle sammen med kjeksen. Bland inn zesten av en halv sitron og grovhakkede hasselnøtter.

3

Finn frem en springform på 24cm og kle bunnen med bakepapir. Press kjeksmassen ned i formen.

4

I en bolle pisker du kremost, rømme, melis og vaniljesukker til en ostemasse. Pisk kremfløten til en lett og luftig krem. Hell litt og litt av geléen inn i ostekremen og bland det godt sammen.

5

Til slutt vender du den piskede kremen forsiktig inn i ostemassen. Fordel ostekremen i springformen og la den stå kjølig over natten.

6

Pynt kaken med jordbær, bringebær, blåbær og frisk mynte før servering.

Alle ingredienser som inneholder laktose kan erstattes med laktosefrie varianter.

Kaken smaker også godt med gelé-lokk! Slik gjør du: Lag gelélokket når ostekremen er stivnet. Kok opp 2,5 dl vann i en liten kjele, trekk kjelen av platen og rør inn ønsket gelépulver. Rør til pulveret er helt oppløst, og la blandingen avkjøle seg før du heller den over i formen med ostekremen. Vårt utvalg av gele finner du HER.

Foto:

Philadelphia