Ostekake med bær
| Ostekake | |
|---|---|
| g | gelé, sitronsmak, miks |
| dl | vann, til gele |
| g | kjeks, søt |
| g | meierismør |
| stk | sitron, skallet av |
| g | hasselnøtter, grovhakket |
| g | kremost, naturell |
| dl | rømme, lett |
| g | melis |
| ts | vaniljesukker |
| dl | kremfløte |
| Topping | |
| g | jordbær, ferske |
| g | bringebær, ferske |
| g | blåbær, ferske |
| g | mynte, frisk |
Kaken som passer perfekt til festlige begivenheter som 17. mai! Sprø kjeksbunn og syrlig ostekrem i kombinasjon med nydelig gele. 1 porsjon gir 1 kake og ca. 10 kakestykker.
- Start med å tilberede geléen etter anvisning på pakken, bare at vannmengden halveres. Avkjøl til romtemperatur når den har kokt opp.
- Knus kjeks i en foodprosessor eller i en pose. Smelt smør og ha det i en bolle sammen med kjeksen. Bland inn zesten av en halv sitron og grovhakkede hasselnøtter.
- Finn frem en springform på 24cm og kle bunnen med bakepapir. Press kjeksmassen ned i formen.
- I en bolle pisker du kremost, rømme, melis og vaniljesukker til en ostemasse. Pisk kremfløten til en lett og luftig krem. Hell litt og litt av geléen inn i ostekremen og bland det godt sammen.
- Til slutt vender du den piskede kremen forsiktig inn i ostemassen. Fordel ostekremen i springformen og la den stå kjølig over natten.
- Pynt kaken med jordbær, bringebær, blåbær og frisk mynte før servering.
Tips
- Alle ingredienser som inneholder laktose kan erstattes med laktosefrie varianter.
- Kaken smaker også godt med gelé-lokk! Slik gjør du: Lag gelélokket når ostekremen er stivnet. Kok opp 2,5 dl vann i en liten kjele, trekk kjelen av platen og rør inn ønsket gelépulver. Rør til pulveret er helt oppløst, og la blandingen avkjøle seg før du heller den over i formen med ostekremen. Vårt utvalg av gele finner du [HER](/no/categories/1209-iskrem-desserter-og-kaker/10-dessert/1252-gele-dessert/).
Foto: Philadelphia
