Pasjonsfruktostkake

Name: Pasjonsfruktostkake
Total time: 6 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 135 g Digestives; 50 g Meierismør; 2 dl Melis; 10 g Gelatinplater; 400 g Kremost, naturell; 8 stk Pasjonsfrukt; 1 dl Vann; 100 g Sukker; 2.5 dl Kremfløte; 50 g Bringebær, ferske; 50 g Physalis; 1 stk Pasjonsfrukt; 50 g Jordbær, ferske; 10 g Mynte, frisk; 0.5 stk Appelsin

6 tLett

1 237,80 kr

1 porsjon • 1 061,35 kr per porsjon

Porsjoner

En fantastisk frisk ostekake med saftig bunn. 1 porsjon tilsvarer en pasjonsfruktostkake.

Ingredienser

Bunn
135 g	Digestives
50 g	Meierismør
Fyll
2 dl	Melis
10 g	Gelatinplater
400 g	Kremost, naturell
8 stk	Pasjonsfrukt
1 dl	Vann
100 g	Sukker
2,5 dl	Kremfløte
Topping
50 g	Bringebær, ferske
50 g	Physalis
1 stk	Pasjonsfrukt
50 g	Jordbær, ferske
10 g	Mynte, frisk
0,5 stk	Appelsin

Instruksjoner

Kjør kjeks i en blender eller knus den fint. Vend inn smeltet smør. Trykk blandingen ned i en kakeform på 24cm.

Bland melis og kremost godt sammen til en kremostblanding.

Bløtlegg gelantinplater i ca. 5-10 minutter. Del pasjonsfrukt i to og skrap ut fruktkjøttet. Varm forsiktig opp vann, pasjonsfrukt og sukker i en kjele. Sil av steinene og ha pasjonsfruktpureen tilbake i kjelen.

Klem ut vann av gelatinen og bland den godt ut i den varme pureen. Vend deretter inn med kremostblandingen. Pisk til slutt fløte til krem og bland inn.

Hell blandingen over i kakeformen og la stå kaldt til kaken blir stiv.

Pynt til slutt kaken med physalis, pasjonsfrukt, appelsinskiver, jordbær, bringebær og frisk mynte.

Foto:

Sætre

Søtt Kaker Dessert 17. mai

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding