Pasjonsfruktostkake
6 timer
6 t
30 min
30 min forarbeid
Lett
181
har lagret oppskriften
| Bunn | |
|---|---|
| g | kjeks, søt |
| g | meierismør |
| Fyll | |
| dl | melis |
| g | kremost, naturell |
| g | gelatinplater |
| stk | pasjonsfrukt |
| dl | vann |
| g | sukker |
| dl | kremfløte |
| Topping | |
| g | physalis |
| stk | pasjonsfrukt |
| stk | appelsin |
| g | jordbær, ferske |
| g | bringebær, ferske |
| g | mynte, frisk |
En fantastisk frisk ostekake med saftig bunn. 1 porsjon tilsvarer en pasjonsfruktostkake.
- Kjør kjeks i en blender eller knus den fint. Vend inn smeltet smør. Trykk blandingen ned i en kakeform på 24cm.
- Bland melis og kremost godt sammen til en kremostblanding.
- Bløtlegg gelantinplater i ca. 5-10 minutter. Del pasjonsfrukt i to og skrap ut fruktkjøttet. Varm forsiktig opp vann, pasjonsfrukt og sukker i en kjele. Sil av steinene og ha pasjonsfruktpureen tilbake i kjelen.
- Klem ut vann av gelatinen og bland den godt ut i den varme pureen. Vend deretter inn med kremostblandingen. Pisk til slutt fløte til krem og bland inn.
- Hell blandingen over i kakeformen og la stå kaldt til kaken blir stiv.
- Pynt til slutt kaken med physalis, pasjonsfrukt, appelsinskiver, jordbær, bringebær og frisk mynte.
Foto: Sætre
