Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Klassisk ostekake med jordbær

fra Dr. Oetker

5 t
Middels
Kjeksbunn
g meierismør
g kjeks, søt
g mandler, hakkede
Ostekrem
g jordbær, ferske
stk gelatinplater
g kremost, naturell
ts vaniljeekstrakt
dl creme fraiche
g melis
dl kremfløte
Gelélokk
stk gelatinplater
dl saft, jordbær
ts gelefarge, rød
Minimarengs og bær
stk eggehvite
ts salt, fint
dl sukker
g jordbær, ferske
g sitronmelisse, fersk

De fleste liker ostekake og det er lite som slår en klassiker på festdagen. Ostekaken har en deilig vaniljesmak, og de friske jordbærene i kremen og de søte marengstoppene gjør den ekstra dekorativ. 1 porsjon tilsvarer en hel kake.


  1. Kjeksbunn: Dekk bunnen av en springform med bakepapir og ha gjerne kakeplast langs kanten slik at kaken er enkel å fjerne fra formen.
  2. Finn frem en liten kjele og smelt smør. Knus kjeksen i en foodprocessor (ha eventuelt kjeksen i en pose og knus med kjevle). Bland kjeks og mandler sammen med det smeltede smøret.
  3. Hell kjeksmassen i springformen og press den jevnt ut så hele bunnen er dekket. Sett kakeformen i kjøleskap så bunnen stivner.
  4. Ostekrem: Skyll jordbær og skjær av toppen så de har en rett flate å stå på. Skjær bærene i to og plasser de langs kanten i springformen slik at de står tett med skjæreflaten mot kakeformen.
  5. Bløtlegg gelatinbladene i kaldt vann i ca. 10 minutter, smelt de så over vannbad. I en annen bolle rører du kremost, vaniljekstrakt, creme fraiche og melis til en jevn ostekrem.
  6. Tilsett et par spiseskjeer ostekrem i den smeltede gelatinen og vend forsiktig sammen. Vend ostekremen med gelatin i resten av ostekremen.
  7. Pisk fløten til den danner myke topper. Vend det så inn i ostekremen. Hell det over i springformen med den avkjølte kjeksbunnen og jordbærene mens du jevner ut toppen. Avkjøl kaken i kjøleskap i ca. 3 timer.
  8. Gelélokk: Bløtlegg gelatinbladene i kaldt vann. Varm forsiktig opp saft i en liten kjele. Hell vannet av gelatinen og rør gelatinen ut i den vamre saften. La det avkjøles til saften nesten er romtemperert og tilsett deretter rød konditorfarge.
  9. Hell den flytende geléen på den avkjølte ostekaken. Hell forsiktig så du ikke lager spor i ostekremen. Sett kaken i kjøleskap til geléen har stivnet helt.
  10. Minimarengs og bær: Forvarm stekeovnen til 60-80˚C over- og undervarme.
  11. Skill eggehvitene og eggeplommene. Vær forsiktig så det ikke er noen rester av eggeplomme i hviten.
  12. Pisk eggehvitene og salt i en ren og tørr bolle til det blir en luftig og fast masse. Tilsett så litt og litt sukker under pisking. Fortsett å piske i noen minutter etter at alt sukkeret løser seg opp.
  13. Ha marengsmassen i en sprøytepose med en liten rund tipp. Sprøyt små marengstopper ut på en stekeplate kledd med bakepapir.
  14. Stek/tørk marengsen i stekeovnen i ca. 1,5-2 timer til de er helt tørre. Dersom marengsen får farge, sett ned temperaturen. Åpne gjerne ovnsdøren jevnlig for å slippe ut damp slik at de tørker raskere. Når marengsen er helt tørre tas de ut av ovnen og avkjøles.
  15. Pynt kaken med jordbær, minimarengs og sitronmelisse like før servering. Marengsene som blir til overs oppbevares i en lufttett beholder og kan spises som de er.

Foto: Dr. Oetker

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Ekte Meierismør
0 stk Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Ekte Meierismør
kr.
Digestive
0 stk Digestive
Bytt Allerede i handlekurven Digestive
kr.
Hakkede Mandler
0 stk Hakkede Mandler
Allerede i handlekurven Hakkede Mandler
kr.
Jordbær Belgia/Holland
0 stk Jordbær
Allerede i handlekurven Jordbær Belgia/Holland
kr.
Gelatinplater
0 stk Gelatinplater
Allerede i handlekurven Gelatinplater
kr.
Philadelphia Original
0 stk Philadelphia Original
Bytt Allerede i handlekurven Philadelphia Original
kr.
Vanilla Bean Extract
0 stk Vanilla Bean Extract
Allerede i handlekurven Vanilla Bean Extract
kr.
Q-Crème Fraîche
0 stk Q-Crème Fraîche
Bytt Allerede i handlekurven Q-Crème Fraîche
kr.
Melis
0 stk Melis
Basisvare Allerede i handlekurven Melis
kr.
Q-Kremfløte
0 stk Q-Kremfløte
Bytt Allerede i handlekurven Q-Kremfløte
kr.
Jordbær
0 stk Jordbær
Allerede i handlekurven Jordbær
kr.
Rød Geléfarge Konsentrert
0 stk Rød Geléfarge
Allerede i handlekurven Rød Geléfarge Konsentrert
kr.
Økologiske Egg Str M/L/XL
0 stk Økologiske Egg
Bytt Allerede i handlekurven Økologiske Egg Str M/L/XL
kr.
Jozo Fint Salt Med Jod
0 stk Jozo Fint Salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Jozo Fint Salt Med Jod
kr.
Sukker
0 stk Sukker
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sukker
kr.
Fersk Sitronmelisse i Pose, Etiopia
0 stk Fersk Sitronmelisse
Allerede i handlekurven Fersk Sitronmelisse i Pose, Etiopia
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten