Laks med erte- og potetstappe
Silje Feiring

Laks med erte- og potetstappe

30 minLett
kr 286,58
4 porsjonerkr 62,11 per porsjon
Erter i potetmosen gjør den smakfull, sunn og spennende. Server med laks, sprøstekt pølse og brokkolini, så blir måltidet komplett.

600 gMandelpotet
350 gErter, frosne
2 ssMargarin, blokk
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
150 gSalchicha
500 gFersk laksefilet
200 gBrokkolini
Instruksjoner
1

Vask poteter, del i terninger og kok i lettsaltet vann i ca. 12 minutter til de er møre. Tilsett ertene de siste 2-3 minuttene. Hell av vannet, tilsett smør og mos. Smak til med salt og pepper.

2

Del salchicha i små terninger og fres raskt i tørr panne før du legger dem over på et kjøkkenpapir så fettet renner av. Krydre laksen med salt og pepper. Varm opp olje i en stekepanne og stek laksen i ca. 2-3 minutter på hver side. La den hvile frem til servering.

3

Kok opp lettsaltet vann og legg i brokkolini. Kok opp, ta kjelen av platen og lar det trekke i noen minutter.

4

Server laks med erte- og potetstappe, brokkolini og topp med sprøstekt pølse.