Ovnsbakt laks med parmesanskorpe og brokkoli
25 min
25 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
1976
har lagret oppskriften
| g | jasminris, løs |
| Brokkoliblanding | |
| stk | brokkoli, fersk |
| ss | olivenolje |
| ts | sitron, saften av |
| fedd | hvitløk, fersk |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Dressing | |
| g | timian, frisk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| g | kruspersille, frisk |
| ts | salt, havsalt |
| ss | olivenolje |
| Laks | |
| g | laksefilet |
| g | parmesan, blokk, revet |
Denne ovnsbakte lakseretten er en enkel og rask hverdagsmiddag som omtrent lager seg selv i ovnen. Perfekt på travle dager hvor man ønsker å fylle opp med gode næringsstoffer.
- Forvarm stekeovnen til 220 grader. Kok ris etter anvisning på pakken.
- Vask, rens og del brokkoli i små buketter. Vend inn sammen med olivenolje, saften av sitron, finhakket hvitløk, salt og pepper i en bolle.
- Bland sammen timian, finkuttet hvitløk og persille, salt og olivenolje til en dressing.
- Finn frem ett stekebrett og kle med bakepapir. Fordel brokkoliblandingen utover brettet, men gjør plass til laksefiletene i midten. Pensle filetene med dressingen og revet parmesan.
- Stek midt i ovnen til laksen er gjennomstekt i ca 15 minutter. Ønsker du en gyllen skorpe kan du gjerne skru på grill det siste minuttet.
- Server ovnsbakt laks med parmesanskorpe og brokkoli, og ris. Topp gjerne med sitronbåter.
Foto: Silje Feiring
