Laksespyd
20 min
20 min
20 min
20 min forarbeid
Lett
361
har lagret oppskriften
| Laksespyd | |
|---|---|
| stk | laksefilet |
| stk | squash, i skiver, delt i to |
| stk | paprika, rød, i grove biter |
| stk | paprika, gul, i grove biter |
| ss | olivenolje |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| Poteter | |
| g | poteter |
| ss | olivenolje, extra virgin |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| ts | paprikakrydder |
| Rømmedip | |
| dl | rømme, lett |
| ss | sweet chili-saus |
Fargerike grillspyd med laks, servert med grillede poteter og en rømmedip.
Bruker du grillspyd av tre må de bløtlegges en halvtime før bruk.
Vask og rens alt det grønne
- Del laks i terninger, squash i skiver og paprika i grove biter. Tre på grillspydene og sett kjølig til du skal grille.
- Bland sammen rømmedip og sett kjølig.
- Del potetene i to og kok dem i lettsaltet vann, til de fortsatt er faste og ikke gjennomkokt. Hell av vannet og la de få dampet av seg. Så blander du inn olivenolje, paprikakrydder, salt og pepper. Legg potetene på varm grill under lokk til de er gylne og gjennomstekte
- Når potetene er ferdige legger du de i en ildfast form med lokk. Pensle fiskespydene med olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg på varm grill til de begynner å få farge, ca 1-2 min på hver side.
PS: Smak deg frem med krydder og sweet chilisaus, vi har alle forskjellige smaksløker.
Foto: Silje Feiring
