Laks og grønnsakswok med basilikumsaus
Elin Larsen

Laks og grønnsakswok med basilikumsaus

20 minLett
kr 457,10
4 porsjonerkr 75,76 per porsjon
Grønnsakswok med laks er genialt! Rimelig og rask middag, som i tillegg er både smakfull og sunn!

Laks og grønnsakswok
500 gFersk laksefilet, i terninger
1 stkGul løk
2 stkSquash
1 stkPaprika, gul
1 stkPaprika, rød
2 feddHvitløk, finhakket
1 stkChilipepper, rød, finhakket
6 ssOlivenolje, liten, til steking
1 ssFiskesaus
1 ssSoyasaus
2 ssAppelsinjuice
1 klypeSalt, havsalt
1 klypePepper, med kvern
Basilikumsaus
140 gKesam
4 ssAppelsinjuice
1 ssBasilikum, tørket
1 tsSalt, havsalt
Instruksjoner
1

Skjær opp alle grønnsakene i biter. Wok grønnsakene i flere omganger på høy varme i maks 1-2 minutter.

2

Start med de grønnsakene som krever lengst tid (løk). Riktig temperatur er viktig- er det for varmt vil det svi seg, og ved svak varme vil maten bli kokt. Husk å ha i olivenolje når pannen har nådd riktig temperatur før du tilsetter ingrediensene.

3

Tilsett squash og wok en liten stund, og ha i tilslutt paprika, chili og hvitløk. Avslutt det hele med litt fish saus, soyasaus og appelsinsaft. Smak til med salt og pepper.

4

Til slutt: Wok laksen raskt på middels sterk varme.

5

Legg fisken på grønnsakene, og server med litt basilikumsaussaus!

Foto:

Elin Larsen