Laks og grønnsakswok med basilikumsaus
20 min
20 min
Lett
275
har lagret oppskriften
| Laks og grønnsakswok | |
|---|---|
| g | laksefilet, i terninger |
| stk | gul løk |
| stk | squash |
| stk | paprika, gul |
| stk | paprika, rød |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| stk | chilipepper, rød, finhakket |
| ss | olivenolje, til steking |
| ss | fiskesaus |
| ss | soyasaus |
| ss | appelsinjuice |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, m/kvern |
| Basilikumsaus | |
| g | kesam |
| ss | appelsinjuice |
| ss | basilikum, tørket |
| ts | salt, havsalt |
Grønnsakswok med laks er genialt! Rimelig og rask middag, som i tillegg er både smakfull og sunn!
- Skjær opp alle grønnsakene i biter. Wok grønnsakene i flere omganger på høy varme i maks 1-2 minutter.
- Start med de grønnsakene som krever lengst tid (løk). Riktig temperatur er viktig- er det for varmt vil det svi seg, og ved svak varme vil maten bli kokt. Husk å ha i olivenolje når pannen har nådd riktig temperatur før du tilsetter ingrediensene.
- Tilsett squash og wok en liten stund, og ha i tilslutt paprika, chili og hvitløk. Avslutt det hele med litt fish saus, soyasaus og appelsinsaft. Smak til med salt og pepper.
- Til slutt: Wok laksen raskt på middels sterk varme.
Legg fisken på grønnsakene, og server med litt basilikumsaussaus!
Foto: Elin Larsen
