Laks og grønnsakswok med basilikumsaus

Name: Laks og grønnsakswok med basilikumsaus
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fersk laksefilet; 1 stk Gul løk; 2 fedd Hvitløk; 1 stk Chilipepper, rød; 6 ss Olivenolje, liten; 1 ss Fiskesaus; 1 ss Soyasaus; 2 ss Appelsinjuice; 2 stk Squash; 1 stk Paprika, gul; 1 stk Paprika, rød; 1 klype Salt, havsalt; 1 klype Pepper, med kvern; 1 ss Basilikum, tørket; 140 g Kesam; 4 ss Appelsinjuice; 1 ts Salt, havsalt

20 minLett

448,10 kr

4 porsjoner • 73,44 kr per porsjon

Porsjoner

Grønnsakswok med laks er genialt! Rimelig og rask middag, som i tillegg er både smakfull og sunn!

Ingredienser

Laks og grønnsakswok
500 g	Fersk laksefilet, i terninger
1 stk	Gul løk
2 fedd	Hvitløk, finhakket
1 stk	Chilipepper, rød, finhakket
6 ss	Olivenolje, liten, til steking
1 ss	Fiskesaus
1 ss	Soyasaus
2 ss	Appelsinjuice
2 stk	Squash
1 stk	Paprika, gul
1 stk	Paprika, rød
1 klype	Salt, havsalt
1 klype	Pepper, med kvern
Basilikumsaus
1 ss	Basilikum, tørket
140 g	Kesam
4 ss	Appelsinjuice
1 ts	Salt, havsalt

Instruksjoner

Skjær opp alle grønnsakene i biter. Wok grønnsakene i flere omganger på høy varme i maks 1-2 minutter.

Start med de grønnsakene som krever lengst tid (løk). Riktig temperatur er viktig- er det for varmt vil det svi seg, og ved svak varme vil maten bli kokt. Husk å ha i olivenolje når pannen har nådd riktig temperatur før du tilsetter ingrediensene.

Tilsett squash og wok en liten stund, og ha i tilslutt paprika, chili og hvitløk. Avslutt det hele med litt fish saus, soyasaus og appelsinsaft. Smak til med salt og pepper.

Til slutt: Wok laksen raskt på middels sterk varme.

Legg fisken på grønnsakene, og server med litt basilikumsaussaus!

Foto:

Elin Larsen

Fisk Middag

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding