Alt-i-ett panne med kylling og mango
Oda

Alt-i-ett panne med kylling og mango

30 minLett
kr 409,20
4 porsjonerkr 63,02 per porsjon
Dette er en alt-i-ett panne med smaker fra det Thailandske kjøkken. Toppet med mango, nøtter og koriander blir det både sunt og godt.

3 stkJasminris (boil-in-bag)
8 tsCurry paste, grønn
4 dlKokosmelk
4 dlVann
450 gStrimlet kylling
180 gSukkererter
1 stkMango
55 gCashewnøtter
1 stkLime
1 stkKoriander
0,5 tsSalt, havsalt
Instruksjoner
1

Tilsett vann og green curry i en gryte som er stor nok til å romme alle ingrediensene. Kok opp.

2

Klipp hull på risposene og hell risen i curry-gryten. Sett på lokk og la det småkoke på lav varme til vannet er borte. Rør av og til.

3

Ta av lokket og tilsett kokosmelk. Kok videre i ca. 5 minutter mens du passer godt på.

4

Tilsett kylling kuttet i strimler i kjelen, vend om og sett på lokk. Skru ned til middels lav varme og la det trekke i ca. 5 minutter. Siste to minuttene tilsetter du sukkererter delt i to.

5

Smak til med mer currypaste og salt hvis du ønsker det. Er den for tørr kan du tilsette mer vann.

6

Mens gryten trekker gjør du klar toppingen. Rens og del mango i terninger, grovkutt koriander og cashewnøtter.

7

Topp med nøtter, mangoterninger, nypresset limesaft og koriander. Server med det samme.