Alt-i-ett panne med kylling og mango
30 min
30 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
1697
har lagret oppskriften
| stk | jasminris (boil-in-bag) |
| ts | curry paste, grønn |
| dl | kokosmelk |
| dl | vann |
| g | kylling, strimlet |
| g | sukkererter |
| stk | mango |
| g | cashewnøtter |
| stk | lime |
| stk | koriander, frisk |
| ts | salt, havsalt |
Dette er en alt-i-ett panne med smaker fra det Thailandske kjøkken. Toppet med mango, nøtter og koriander blir det både sunt og godt.
- Tilsett vann og green curry i en gryte som er stor nok til å romme alle ingrediensene. Kok opp.
- Klipp hull på risposene og hell risen i curry-gryten. Sett på lokk og la det småkoke på lav varme til vannet er borte. Rør av og til.
- Ta av lokket og tilsett kokosmelk. Kok videre i ca. 5 minutter mens du passer godt på.
- Tilsett kylling kuttet i strimler i kjelen, vend om og sett på lokk. Skru ned til middels lav varme og la det trekke i ca. 5 minutter. Siste to minuttene tilsetter du sukkererter delt i to.
- Smak til med mer currypaste og salt hvis du ønsker det. Er den for tørr kan du tilsette mer vann.
- Mens gryten trekker gjør du klar toppingen. Rens og del mango i terninger, grovkutt koriander og cashewnøtter.
- Topp med nøtter, mangoterninger, nypresset limesaft og koriander. Server med det samme.
