Maissuppe
10 min
10 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
837
har lagret oppskriften
| Brasiliansk maissuppe | |
|---|---|
| fedd | hvitløk, fersk |
| ss | olivenolje, liten |
| porsj | grønnsakbuljong |
| dl | vann, 6 dl for tynnere suppe |
| ts | honning |
| stk | lime |
| ts | spisskummen |
| stk | maiskorn |
| klype | chilikrydder |
| håndfull | koriander, frisk |
| ss | kokosmasse |
| dl | kokosmelk |
| Gurkemeiekrutonger | |
| skive | brød, halvgrovt, helt |
| ts | gurkemeie |
| klype | paprikakrydder |
Prøv en brasiliansk inspirert maissuppe!
- Fres finhakket hvitløk, krydder og olivenolje i en kjele. Tilsett mais og kokosmelk.
- Bruk en stavmikser til å lage en puré, og tilsett buljong og 4 dl vann. La suppen småkoke i 10 minutter.
- Dryss over tørket chili, litt honning og saften av 2 lime.
- Skjær brødskiver i terninger, stek dem lett i olivenolje med litt gurkemeie og paprikapulver. Stek til de blir sprø og legg dem til side i en bolle. Tørk stekepannen og tørr-stek kokosen til den blir gyllen.
- Hell suppen over i porsjons-skåler. Topp med krutonger, dryss ristet kokos og eventuelt stekte maiskorn. Tilslutt drysser du over hakket koriander.
Tips
- Tips! Du kan også steke noen spiseskjeer med maiskorn for å toppe suppen med.
Foto: Line Dammen
