Meksikansk bønnesuppe med salsa og nachos
Silje Feiring

Meksikansk bønnesuppe med salsa og nachos

15 minLett
kr 283,90
4 porsjonerkr 32,61 per porsjon
Hvis du ikke har smakt bønnesuppe før burde du virkelig prøve! En mild suppe servert med salsa og nachos blir et spennede tilskudd til hverdagsmiddagene.

Suppe
1 ssSolsikke/raps/stekeolje
1 stkGul løk, i terninger
2 feddHvitløk, finhakket
3 stilkStangselleri, i terninger
1 stkGrønnsakbuljong
5 dlVann
400 gTomater, hakkede
1 ssChilikrydder
0,5 tsPaprikakrydder
2 pkBønner, sorte
1 stkNacho Chips
1 stkLime, i skiver
Salsa
1 stkChilipepper, rød, finhakket
1 stkRødløk, i terninger
1 håndfullKoriander, grovhakket
1 stkLime, saften av
Instruksjoner
1

Varm olje i en middels stor gryte, tilsett løk og stek til den er blank. Tilsett hvitløk, surr noen minutter før du tilsetter selleri.

2

Så tilsetter du buljong, vann, hakkede tomater, chilikrydder, paprikakrydder. La det putre i ca 10 minutter. Så tilsetter du de sorte bønnene og lar de bli gjennomvarme. Bruk stavmikseren og kjør til du har ønsket konsistens.

3

Bland sammen salsa og server suppen med nachoschips og limebåter.

Foto:

Silje Feiring