Meksikansk bønnesuppe med salsa og nachos
15 min
15 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
511
har lagret oppskriften
| Suppe | |
|---|---|
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| stk | gul løk, i terninger |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| stilk | stangselleri, i terninger |
| stk | grønnsakbuljong |
| dl | vann |
| g | tomater, hakkede |
| ss | chilikrydder |
| ts | paprikakrydder |
| pk | bønner, sorte |
| stk | nacho chips |
| stk | lime, i skiver |
| Salsa | |
| stk | chilipepper, rød, finhakket |
| stk | rødløk, i terninger |
| håndfull | koriander, frisk, grovhakket |
| stk | lime, saften av |
Hvis du ikke har smakt bønnesuppe før burde du virkelig prøve! En mild suppe servert med salsa og nachos blir et spennede tilskudd til hverdagsmiddagene.
- Varm olje i en middels stor gryte, tilsett løk og stek til den er blank. Tilsett hvitløk, surr noen minutter før du tilsetter selleri.
- Så tilsetter du buljong, vann, hakkede tomater, chilikrydder, paprikakrydder. La det putre i ca 10 minutter. Så tilsetter du de sorte bønnene og lar de bli gjennomvarme. Bruk stavmikseren og kjør til du har ønsket konsistens.
- Bland sammen salsa og server suppen med nachoschips og limebåter.
Foto: Silje Feiring
