- Alle oppskrifter
- Indisk
- Vegetar
- Middag
- Klimavennlig
- Linse Dal Punjab
Linse Dal Punjab
fra Oda
Linse Dal Punjab | |
---|---|
stk | gul løk |
fedd | hvitløk, fersk |
stk | chilipepper, rød |
ss | ingefær, fersk |
dl | solsikke/raps/stekeolje |
ts | gurkemeie |
ss | garam masala krydder |
ts | spisskummen |
stk | plommetomat |
dl | vann |
stk | grønnsakbuljong |
g | linser, røde |
dl | kremfløte |
ts | salt, havsalt |
ts | pepper, med kvern |
g | koriander, frisk, grovhakket |
Dal er en herlig linsesuppe med opprinnelse i India. Det finnes mange varianter, men denne har sitt utspring i Punjab. Her tilsetter vi også litt kremfløte for å skape en fyldig konsistens.
- Vask, rens og finhakk løk, hvitløk og chili. Riv ingefær. Varm opp solsikkeolje i en kjele og surr løk, hvitløk, chili og ingefær uten at det tar farge i ca. 3-4 minutter. Tilsett gurkemeie, garam masala og spisskummen. La det surre videre i ca. 1 minutt.
- I mellomtiden vasker du og renser tomatene. Kutt de så i 0,5cm store terninger. Vend inn i kjelen sammen med vann og buljongterning. Kok opp og la småkoke i ca. 10 minutter.
- Sil vannet av linsene og legg over i kjelen sammen med kremfløte. Kok opp og la koke i ca. 10 minutter. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer chili om ønsket. Topp rikelig med grovhakket koriander og gjerne mer chili om ønsket.
- Server fyldig Linse Dal Punjab, gjerne med nanbrød eller papadums som tilbehør.
Tips
- I denne retten brukes det linser som allerede er bløtlagt slik at koketiden blir kortere. Husk at tørkede linser får lenger koketid.
- Sammenkokte retter blir best av å kokes sakte over lengre tid for å utvikle smak. I hverdagen er tiden viktig, derfor koker vi her med høyere temperatur og kortere tid uten at det går på bekostning av smaken.
Foto: Silje Feiring
Publisert
Vi foreslår disse varene til porsjoner: | |||
---|---|---|---|
![]() |
0 stk
Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven Gul Løk Norge |
kr. | |
![]() |
0 stk
Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Chilipepper Rød
Allerede i handlekurven Chilipepper Rød Spania/ Polen |
kr. | |
![]() |
0 stk
Ingefær
Bytt Allerede i handlekurven Ingefær Kina/ Peru |
kr. | |
![]() |
0 stk
Rapsolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Rapsolje |
kr. | |
![]() |
0 stk
Gurkemeie
Bytt Allerede i handlekurven Gurkemeie Økologisk |
kr. | |
![]() |
0 stk
Garam Masala
Allerede i handlekurven Garam Masala |
kr. | |
![]() |
0 stk
Spisskummen
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Spisskummen Malt |
kr. | |
![]() |
0 stk
Plommetomat
Allerede i handlekurven Plommetomat Marokko |
kr. | |
![]() |
0 stk
Grønnsaksbuljong Gjærfri
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Grønnsaksbuljong Gjærfri Økologisk |
kr. | |
![]() |
0 stk
Røde Linser
Allerede i handlekurven Røde Linser Økologisk |
kr. | |
![]() |
0 stk
Kremfløte
Bytt Allerede i handlekurven Kremfløte |
kr. | |
![]() |
0 stk
Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Fersk Koriander
Allerede i handlekurven Fersk Koriander i Pose, Etiopia/ Spania |
kr. | |
Varer for kr
Nok til
porsjoner
Prisforklaring
|