Laks med en mangosalat
Silje Feiring

Laks med en mangosalat

10 minLett
kr 475,00
4 porsjonerkr 78,03 per porsjon
En rask og smakfull middag! Stekt laks med en frisk salat med mango, paprika og sukkerterter.

500 gFersk laksefilet
2 ssSolsikke/raps/stekeolje
1 klypeSalt, havsalt
1 klypePepper, med kvern
Mangosalat
2 stkMango, i strimler
1 stkPaprika, rød, i strimler
1 pkSukkererter, i strimler
1 stkHjertesalat, frisk, i strimler
50 gValnøtter, grovhakket
Dressing
1 ssHonning
1 stkLime, saften av
1 ssOlivenolje, liten
1 klypeSalt, havsalt
Instruksjoner
1

Vask og rens det grønne.

2

Del mango, paprika, sukkererter og hjertesalat i strimler. Grovhakk nøttene og bland alt sammen i en bolle. Rør sammen dressingen og bland inn i salaten.

3

Varm olje på middels varme i en stekepanne. Krydre laksen med salt og pepper og stek i 3-5 min på den ene siden før du snur og steker ferdig i 2- 4 min. ( Steketiden kan variere etter tykkelsen på filetene)

4

Anrett laksen på en seng av frisk mangosalat.

5

God middag!

Foto:

Silje Feiring