Jerk kylling med mangosalat og ris
30 min
30 min
3 timer
3 t forarbeid
Lett
353
har lagret oppskriften
| Kylling & ris | |
|---|---|
| stk | kyllinglår |
| g | jasminris (boil-in-bag) |
| Mangosalat | |
| stk | mango |
| stk | avokado, fersk |
| stk | lime |
| Krydderblanding | |
| stk | gul løk |
| stk | vårløk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| ss | ingefær, fersk, revet |
| stk | chilipepper, rød |
| ss | brunt sukker |
| ss | rødvinseddikk |
| dl | soyasaus |
| stk | lime |
| ss | allehånde, malt |
| ts | kanel |
| ts | muskatnøtt, malt |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
Jerk er en krydderblanding fra Jamaica som smaker fantastisk med mangosalat og ris!
- Start med marinaden; I en bolle blander du sammen finhakket løk, vårløk, hvitløk og chili. Så tilsetter du revet ingefær, lime, brunt sukker, soyasaus, rødvinseddik og resten av krydderet. Bland godt sammen.
- Pensle marinaden over kyllingen og sett i kjøleskapet til marinering i noen timer.
- Kok ris etter anvisning på pakken.
- Kutt mango og avocado i terninger, skvis over lime og bland sammen i en bolle.
- Stek lårfiletene på grillen i ca. 10- 12 min på hver side. Skal du tilberede i ovnen gjør du dette på 225 grader i ca. 25-30 min.
- Skvis lime over risen og server med grillede kyllinglår og mangosalat.
Foto: Silje Feiring
