Quiche med spinat, sopp og feta
1 time
1 t
10 min
10 min forarbeid
Lett
1573
har lagret oppskriften
| Paideig | |
|---|---|
| g | meierismør |
| dl | hvetemel, siktet |
| ss | vann |
| Paifyll | |
| ss | meierismør |
| ss | olivenolje |
| g | spinat, liten |
| dl | matfløte |
| stk | egg |
| ts | muskatnøtt, malt |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, m/kvern |
| g | aromasopp |
| ss | meierismør |
| g | fetaost |
| Tilbehør | |
| g | salatmix |
Kombinasjonen av disse ingrediensene er helt perfekt i paiform. Denne smaker ekstra godt med en grønn og sprø sidesalat.
- Forvarm stekeovnen til 200 grader.
- Smuldre smør i hvetemel og bland inn litt og litt vann til du har en jevn deig. Sett i kjøleskapet i ca. 10-15 min. Kjevle ut deigen og kle i en paiform. Prikk deigen i bunnen med en gaffel og stek i ca. 10-15 minutter.
- Varm smør og olivenolje i en stekepanne. Stek spinat til den faller sammen. Bland fløte, egg, muskatnøtt, salt, pepper og spinatblandingen i en egen bolle.
- I en ny panne steker du skivet sopp i litt smør til de er gylne.
- Fordel sopp i bunnen av den paiformen, hell over eggeblanding og avslutt med smuldret fetaost. Sett paiformen tilbake i ovnen og stek på 175 grader i ca. 35-40 min til paien er gyllen.
- Legg salatmiksen i en bolle og sett på bordet.
Server rykende varm quiche med spinat, sopp og feta. Legg ved sidesalat.
Tips fra kokken:
- Smuldre gjerne restene av fetaosten over salaten. Kjempegodt med en god balsamicoeddik til.
Foto: Silje Feiring
