Pestopasta med veggieboller
Pernille Hellkås

Pestopasta med veggieboller

25 minLett
kr 232,40
4 porsjonerkr 51,85 per porsjon
En velsmakende og rask plantebasert middag for deg som ønsker et mettende og digg kjøtt-fritt alternativ.

Pestopasta
300 gVegetarboller
1 stkSquash
1 stkAubergine, fersk
1 stkGul løk
3 ssSolsikke/raps/stekeolje
1 tsSalt, havsalt
1 pkFusilli, pasta
2 ssSalt, havsalt
150 gPesto, grønn
Tilbehør
70 gRuccula
1 stkBrød, halvgrovt, helt
Instruksjoner
1

Tilbered veggiebollene etter anvisning på pakken.

2

Vask, rens og del squash, aubergine og løk i skiver. Varm opp en stekepanne med litt olje og fres skivene raskt. Salte lett.

3

Kok pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Sil av vannet og bland med pesto. Vend inn stekte grønnsaker og veggieboller.

4

Server pestopasta med veggieboller toppet med ruccula. Ha godt brød som tilbehør.

Foto:

Naturli`