Torsk med tomatsalsa og ris
40 min
40 min
Lett
445
har lagret oppskriften
| Torsk med tomatsalsa | |
|---|---|
| stk | fersk torskefilet, uten skinn |
| stk | tomater |
| fedd | hvitløk, fersk |
| stk | rødløk |
| stk | paprika, gul |
| ss | balsamico vineddik |
| ss | olivenolje |
| stk | gressløk, frisk |
| ts | pepper, med kvern |
| ts | salt, havsalt |
| g | jasminris (boil-in-bag) |
| Dressing | |
| dl | rømme, lett |
| ss | gressløk, frisk |
| ss | sitron |
Torsk og tomat er en fantastisk kombinasjon. Denne retten gjør seg selv i ovnen, og med ris blir det en sunn og enkel familiemiddag.
TOMATSALSA
- Del tomater, paprika, og rødløk i terninger. Finhakk hvitløk og gressløk(spar noen ss til dressingen). Bland alt sammen i en stor bolle med olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Fordel salsaen i en ildfast form.
FISK
- Bruker du frossen fisk, tin denne først. Sett stekeovnen på 200 grader.
- Krydre fisken med salt og pepper, og dander på toppen av salsa-blandingen. Stek i 20-30 min, eller til fisken flaker seg.
RIS & DRESSING
- Samtidig som formen står i ovnen, koker du ris etter anvisning på pakken. Rør sammen dressingen.
God middag!
Foto: Silje Feiring
