Torsk med tomatsalsa og ris
Silje Feiring

Torsk med tomatsalsa og ris

40 minLett
kr 530,80
4 porsjonerkr 70,08 per porsjon
Torsk og tomat er en fantastisk kombinasjon. Denne retten gjør seg selv i ovnen, og med ris blir det en sunn og enkel familiemiddag.

Torsk med tomatsalsa
4 stkFersk torskefilet, uten skinn
4 stkTomater
2 feddHvitløk
1 stkRødløk
1 stkPaprika, gul
2 ssBalsamico Vineddik
1 ssOlivenolje, liten
0,5 stkGressløk, frisk
1 tsPepper, med kvern
1 tsSalt, havsalt
400 gJasminris (boil-in-bag)
Dressing
3 dlRømme, lett
2 ssGressløk, frisk
1 ssSitroner, økologisk
Instruksjoner
1

TOMATSALSA

2

Del tomater, paprika, og rødløk i terninger. Finhakk hvitløk og gressløk(spar noen ss til dressingen). Bland alt sammen i en stor bolle med olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Fordel salsaen i en ildfast form.

3

FISK

4

Bruker du frossen fisk, tin denne først. Sett stekeovnen på 200 grader.

5

Krydre fisken med salt og pepper, og dander på toppen av salsa-blandingen. Stek i 20-30 min, eller til fisken flaker seg.

6

RIS & DRESSING

7

Samtidig som formen står i ovnen, koker du ris etter anvisning på pakken. Rør sammen dressingen.

8

God middag!

Foto:

Silje Feiring