Stekt ørret med poteter og agurksalat
25 min
25 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
1454
har lagret oppskriften
| g | poteter (amandine) |
| g | ørretfilet |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| ss | olivenolje, liten |
| Agurksalat | |
| stk | agurk |
| ss | sukker |
| ts | salt, havsalt |
| ss | eddik (klar) |
| dl | vann |
| Rømmedressing | |
| g | gressløk, frisk, finhakket |
| ss | sitroner, økologisk, saften av |
| dl | rømme, lett |
Dette er en fiskeklassiker som lages i en fei. Rømme og agurksalat er superraskt og godt tilbehør.
- Del poteter i biter og kok møre i ca. 15 minutter.
- Krydre ørreten med salt og pepper. Stek på begge sider i en varm panne med olje.
- Vask, rens og del agurk i tynne skiver (bruk gjerne en ostehøvel). Rør sammen sukker, salt, eddik og vann og slå over agurkskivene.
- Finkutt gressløk og bland med rømme i en skål. Smak til med saften av sitron.
- Server stekt ørret med poteter og agurksalat. Topp med rømmedressing.
