Laks med dillpoteter og agurkdressing
20 min
20 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
854
har lagret oppskriften
| Laks | |
|---|---|
| g | fersk laksefilet |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| Poteter | |
| g | poteter (amandine) |
| g | sukkererter |
| håndfull | dill, frisk, grovhakket |
| stk | sitroner, økologisk, saften av |
| ss | olivenolje, liten |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| Rømmedressing | |
| dl | rømme, lett |
| stk | agurk, i terninger |
| stk | sitroner, økologisk, saften av |
| klype | pepper, med kvern |
En klassiker med en liten vri, en middag hele familien vil like.
- Forvarm ovnen til 200 grader. Vask og rens agurk, sukkererter og poteter.
- Del agurk i terninger. Bland sammen med rømme, sitron og pepper. Sett i kjøleskapet.
- Kok potene til rett før de blir møre (du kan også legge de rett i ovnen uten forkoking, men da tar det lengre tid). Hell av vannet og legg de i en ildfast form. Vend inn olivenolje, sitronsaft, salt og pepper stek i ca 10 minutter til de er gjennomstekt.
- Imens potetene står i ovnen steker du fisken; Varm olje på middels varme i en stekepanne. Krydre laksen med salt og pepper og stek i 3-5 min på den ene siden før du snur og steker ferdig i 2- 4 min. ( steketiden avhenger av tykkelsen på filetene)
- Del sukkererter i strimler og grovhakk dill. Vend inn i potetene rett før servering.
- God middag!
Foto: Silje Feiring
