Laks med dillpoteter og agurkdressing
Silje Feiring

Laks med dillpoteter og agurkdressing

20 minLett
kr 360,70
4 porsjonerkr 71,20 per porsjon
En klassiker med en liten vri, en middag hele familien vil like.

Laks
500 gFersk laksefilet
2 ssSolsikke/raps/stekeolje
1 klypeSalt, havsalt
1 klypePepper, med kvern
Poteter
600 gPoteter (Amandine)
150 gSukkererter
1 håndfullDill, frisk, grovhakket
0,5 stkSitroner, økologisk, saften av
1 ssOlivenolje, liten
1 klypeSalt, havsalt
1 klypePepper, med kvern
Rømmedressing
3 dlRømme, lett
0,5 stkAgurk, i terninger
0,5 stkSitroner, økologisk, saften av
1 klypePepper, med kvern
Instruksjoner
1

Forvarm ovnen til 200 grader. Vask og rens agurk, sukkererter og poteter.

2

Del agurk i terninger. Bland sammen med rømme, sitron og pepper. Sett i kjøleskapet.

3

Kok potene til rett før de blir møre (du kan også legge de rett i ovnen uten forkoking, men da tar det lengre tid). Hell av vannet og legg de i en ildfast form. Vend inn olivenolje, sitronsaft, salt og pepper stek i ca 10 minutter til de er gjennomstekt.

4

Imens potetene står i ovnen steker du fisken; Varm olje på middels varme i en stekepanne. Krydre laksen med salt og pepper og stek i 3-5 min på den ene siden før du snur og steker ferdig i 2- 4 min. ( steketiden avhenger av tykkelsen på filetene)

5

Del sukkererter i strimler og grovhakk dill. Vend inn i potetene rett før servering.

6

God middag!

Foto:

Silje Feiring