Salat med røkelaks, mango og avokado
Silje Feiring

Salat med røkelaks, mango og avokado

20 minLett
kr 529,10
4 porsjonerkr 81,99 per porsjon
Laksesalat passer perfekt hele året, og denne salaten er intet unntak! Røkelaks og søt, frisk mango er en perfekt match.

Salat
400 gRøkt laks
1 stkMango
1 stkAvokado, fersk
2 håndfullRuccula
2 håndfullSpinat, liten
1 stkLime
1 klypeSalt, havsalt
1 klypePepper, med kvern
Saus
4 ssSesamfrø
3 ssOlivenolje, liten
1 ssFersk ingefær, revet
1 ssRiseddik
1 tsPepper, med kvern
Instruksjoner
1

Start med sausen. Brun raskt sesamfrø i en stekepanne, avkjøl og sett til side. Bland sammen olivenolje, revet ingefær, riseddikk, pepper og de avkjølte sesamfrøene i ett kjøkkenglass. Rist og bland godt.

2

Legg den skivede røkelaksen i en bolle og krydre med salt og pepper. Kutt mango og avocado i skiver, skyll ruccola og spinat.

3

Bland forsiktig sammen og hell over sausen, sever umiddelbart :)

Foto:

Silje Feiring