Salat med røkelaks, mango og avokado
20 min
20 min
Lett
391
har lagret oppskriften
| Salat | |
|---|---|
| g | laks, røkt |
| stk | mango |
| stk | avokado, fersk |
| håndfull | ruccula |
| håndfull | spinat, liten |
| stk | lime |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| Saus | |
| ss | sesamfrø |
| ss | olivenolje, liten |
| ss | ingefær, fersk, revet |
| ss | riseddik |
| ts | pepper, med kvern |
Laksesalat passer perfekt hele året, og denne salaten er intet unntak! Røkelaks og søt, frisk mango er en perfekt match.
- Start med sausen. Brun raskt sesamfrø i en stekepanne, avkjøl og sett til side. Bland sammen olivenolje, revet ingefær, riseddikk, pepper og de avkjølte sesamfrøene i ett kjøkkenglass. Rist og bland godt.
- Legg den skivede røkelaksen i en bolle og krydre med salt og pepper. Kutt mango og avocado i skiver, skyll ruccola og spinat.
- Bland forsiktig sammen og hell over sausen, sever umiddelbart :)
Foto: Silje Feiring
