Saftig vintersalat
Silje Feiring

Saftig vintersalat

30 minLett
kr 333,70
4 porsjonerkr 51,48 per porsjon
Denne superenkle og sprø salaten er laget med inspirasjon fra selveste Jamie Oliver og er den perfekte vintersalaten. Fetaost, stekt brød og granateple gjør deg mett på en veldig enkel måte.

Salat
1 stkHjertesalat, frisk
1 stkFeldsalat, miks
1 håndfullDill, frisk
1 stkFennikel, frisk
200 gFetaost
1 stkGranateple
1 klypeMaldonsalt
0,25 stkBrød, fint, helt
2 ssOlivenolje, liten
Dressing
0,5 feddHvitløk
2 dlYoghurt, naturell
1 stkSitroner, økologisk, skall og saft
1 klypePepper, med kvern
Instruksjoner
1

Start med dressingen: bland sammen finhakket hvitløk, yoghurt og finrevet skall og saft av sitronen. Smak deg frem med kvernet pepper og sett til side. Forvarm så ovnen til 200 grader.

2

Riv opp brødet, bland sammen med olivenolje og en klype havsalt, legg på et stekebrett og sett i ovnen. Stek i ca. 10 minutter til brødet har blitt sprøtt, ta det ut og sett til side. Bryt opp fetaosten.

3

Riv opp hjertesalat, kutt fenikkel og legg i en bolle med feldsalat. Rens og skyll godt. Legg i ønsket serveringsbolle. Tilsett brød og fetaost før du heller over dressingen og blander godt. Rens granateple og grovhakk dill. Strø over før servering.

Foto:

Silje Feiring