Hopp til hovedinnhold
Logg inn
Opprett konto
Alt-i ett kyllinggryte med ris og kokosmelk
Silje Feiring

Alt-i ett kyllinggryte med ris og kokosmelk

40 minLett
kr 348,50
4 porsjoner•kr 60,70 per porsjon
En skikkelig god kyllingrett hvor alt skjer i en og samme gryte. Her kokes ris og kylling sammen med kokosmelk, hvitløk og ingefær som gir en deilig smak. Cashewnøtter og paprika blir akkurat passe myke og sweet chilisaus er ett must til servering. Ønsker du litt ekstra punch strør du over litt chiliflak ved servering.

400 gKyllingfilet, med skinn
4 ssRaps/solsikke/olivenolje
2 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
250 gBasmatiris
4 ssFersk ingefær, revet
3 feddHvitløk
3 dlGrønnsakskraft
400 gKokosmelk
1 stkPaprika, gul
1 stkPaprika, rød
55 gCashewnøtter, liten
3 stilkVårløk, i tynne skiver
1 håndfullKoriander
1 dlSweet Chili-saus
Instruksjoner
1

Forbered alt før du setter igang; Skyll risen godt, finhakk hvitløk, grovhakk cashewnøtter, del paprika i biter, riv ingefær og kutt vårløk i tynne skiver.

2

Del kyllinfiletene i 2 like store deler og krydre med salt og pepper. Varm opp litt olje i en passe stor kjele på middels varme, brun kyllingen på begge sider i ca. 5 minutter. Legg over på en tallerken.

3

I samme kjele tilsetter du revet ingefær og finhakket hvitløk. Stek på middels varme under omrøring i ca. 30 sekunder. Tilsett avskylt ris og rør godt inn til risen er dekket med olje.

4

Så tilsetter du kraft, kokosmelk, paprika i biter, casewnøtter og skivet vårløk. Rør godt sammen så det ikke brenner seg i bunn.

5

Legg kyllingen over risen og hell over eventuell væske fra kyllingen. Kok opp og skru ned til middels varme. Legg på lokk og kok videre til all væske er borte, ris er ferdigkokt og kylling er gjennomstekt.

6

Topp med grovhakket koriander og server med chilisaus.

KyllingHverdagMiddagSiljes oppskrifterFra ovnen
Skriv ut oppskriftGi tilbakemelding