Kyllingsalat med sesamdressing
Silje Feiring

Kyllingsalat med sesamdressing

35 minLett
kr 552,44
4 porsjonerkr 49,76 per porsjon
Denne kyllingsalaten er rask, frisk og mettende! Salaten er perfekt hvis du har kyllingrester og dessuten skikkelig god i matpakken eller som middag på farten.

Dressing
4 ssPeanøttsmør
4,5 ssSoyasaus
2 ssHvitvinseddik
4 ssBrunt sukker
4 ssChiliolje
0,5 stkLime, saften av
Salat
380 gKyllingfilet, fersk
2 stkHjertesalat, frisk
2 stkGulrøtter
4 stilkVårløk
1 håndfullKoriander
1 stkAgurk
1 håndfullBønnespirer
Topping
6 ssPeanøtter, salte
4 ssSesamfrø
Instruksjoner
1

Visp sammen dressingen; peanøttsmør, soyasaus, hvitvinseddik, brunt sukker, chiliolje og limesaft. Juster med vann til du har en fin konsistens.

2

Tørk av kyllingfiletene med et kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper. Varm opp en stekepanne med litt smør på høy varme. Stek kyllingfiletene i noen minutter på hver side. Skru så ned varmen og etterstek i ca. 7-8 minutter under lokk. Legg til side og avkjøl.

3

Mens kyllingen steker, kutter du salat og gulrot i strimler. Finsnitt vårløk, grovhakk koriander og kutt agurk i skiver så i to. Når kyllingen er avkjølt, river du den ved hjelp av hendene eller to gafler.

4

Legg alle grønnsakene, kyllingen og 2/3 av sausen i en stor bolle. Bland godt og topp med peanøtter, sesamfrø og resten av sausen.

Liker du salaten ekstra spicy, topper du med mer chiliolje og gjerne litt chiliflak.