Thaisalat med biff og honningdressing

Name: Thaisalat med biff og honningdressing
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ss Lime; 1 fedd Hvitløk; 2 ss Akasiehonning; 1 ts Chiliflak; 2 ss Fish Sauce; 0.5 ts Pepper, grovmalt; 0.5 ts Maldonsalt; 400 g Entrecôte av Angus; 1 stk Agurk; 200 g Cherrytomater, røde; 1 stk Rødløk; 1 stk Fennikel, frisk; 50 g Peanøtter, salte; 20 g Koriander

25 minLett

502,50 kr

4 porsjoner • 99,05 kr per porsjon

Porsjoner

Dette er en salat med alt det beste av smaksregister fra det thailandske kjøkken. Sødme, syre og hete kombinert i et fyrverkeri av en salat. Toppet med tynne skiver av strimlet entrecôte vil kjøttet fremstå som lett og fresht.

Ingredienser

Honningdressing
4 ss	Lime, saften av
1 fedd	Hvitløk
2 ss	Akasiehonning
1 ts	Chiliflak
2 ss	Fish Sauce
Kjøtt
0,5 ts	Pepper, grovmalt
0,5 ts	Maldonsalt
400 g	Entrecôte av Angus
Salat
1 stk	Agurk
200 g	Cherrytomater, røde
1 stk	Rødløk
1 stk	Fennikel, frisk
Topping
50 g	Peanøtter, salte
20 g	Koriander, grovhakket

Instruksjoner

Rens og finhakk hvitløk. Bland sammen med honning, saften av lime, fiskesaus og chiliflak til en dressing. Sett til side.

Krydre entrecôten med maldonsalt og grovkvernet sort pepper. Press krydderet godt ned slik at det setter seg i kjøttet.

Varm opp en grillpanne eller stekepanne. Brun kjøttet godt på begge sider. Skru ned varmen og etterstek kjøttet i ca. 2-3 minutter på hver side. Ta så ut av pannen og la hvile i ca. 4-5 minutter.

Skrell og del agurk i to på langs. Ta ut kjernen og spar på til senere. Del hver halve agurk i 5mm tykke skiver. Skrell rødløk og del i to. Kutt i tynne skiver og skyll i kald vann. Skjær fennikel i tynne skiver, skyll i kaldt vann og tørke lett. Rens og del tomater i to.

Bland de oppkuttede grønnsakene i en passe stor bolle med 2/3 av dressingen. Legg deretter over på ønsket serveringsfat.

Skjær kjøttet i tynne skiver og fordel over salaten. Hell over resten av dressingen og topp med agurkkjerner, knuste peanøtter og grovhakket koriander.

Server saftig thaisalat med biff og honningdressing.

Stekingen av kjøttet vil ha stor betydning for smaken i salaten. Aller best blir det om du griller kjøttet. Da får du den lett røkte og skarpe stekeoverflaten som virkelig blir som et krydder i salaten.

Om du steker kjøttet inne anbefaler jeg deg i tilfelle å bruke en jernpanne om du har, den gir og mye smak da den tåler høy varme.

Thai Storfe Middag Sommermat Asiatisk

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding