Chorizo i brød med chimichurri
25 min
25 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
207
har lagret oppskriften
| Chimichurri | |
|---|---|
| g | bladpersille |
| g | koriander, frisk |
| stk | sjalottløk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| stk | chilipepper, rød |
| dl | olivenolje, extra virgin |
| ss | rødvinseddikk |
| stk | lime, saften av |
| ss | oregano, tørket |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Tomatsalsa | |
| stk | tomater |
| stk | rødløk |
| stk | lime, skallet og saften av |
| ts | salt, havsalt |
| Til servering | |
| stk | pølse, chorizo |
| stk | pølsebrød |
Chimichurri er en kald saus som brukes mye i Sør- og Mellom-Amerika. Her servert med sterke pølser, toppet med en enkel tomatsalsa. En spennende variant av pølse i brød rett og slett!
- Rens og finhakk persille, koriander, sjalottløk, hvitløk og chili. Bland sammen med olivenolje, rødvinseddik, saften av lime, oregano, salt og pepper. Sett til side.
- Vask, rens og del tomatene i to. Fjern innmaten og del tomatskallet i terninger. Del rødløk i små terninger og vend inn med tomatene. Tilsett revet skall og saften av lime. Bland godt og smak til med salt.
- Del pølsene i to på langs og stek på grillen eller i en stekepanne. Varm brødene i stekeovnen raskt før servering.
- Legg deretter ferdigstekte pølser i varme pølsebrød og topp med chimichurri og tomatblanding.
- Server smakfull argentinsk choripan toppet med masse digg!
Tips
- Om du har mulighet må du gjerne lage både tomatsalsa og chimichurri en time i forveien, da får smakene satt seg skikkelig.
