Chorizo i brød med chimichurri
Oda

Chorizo i brød med chimichurri

25 minLett
kr 318,70
4 porsjonerkr 41,50 per porsjon
Chimichurri er en kald saus som brukes mye i Sør- og Mellom-Amerika. Her servert med sterke pølser, toppet med en enkel tomatsalsa. En spennende variant av pølse i brød rett og slett!

Chimichurri
20 gBladpersille
20 gKoriander
2 stkSjalottløk
3 feddHvitløk
1 stkChilipepper, rød
1,5 dlOlivenolje, extra virgin
2 ssRødvinseddikk
0,5 stkLime, saften av
1 ssOregano, tørket
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
Tomatsalsa
2 stkTomater
0,5 stkRødløk
0,5 stkLime, skallet og saften av
1 tsSalt, havsalt
Til servering
6 stkPølse, chorizo
6 stkPølsebrød
Instruksjoner
1

Rens og finhakk persille, koriander, sjalottløk, hvitløk og chili. Bland sammen med olivenolje, rødvinseddik, saften av lime, oregano, salt og pepper. Sett til side.

2

Vask, rens og del tomatene i to. Fjern innmaten og del tomatskallet i terninger. Del rødløk i små terninger og vend inn med tomatene. Tilsett revet skall og saften av lime. Bland godt og smak til med salt.

3

Del pølsene i to på langs og stek på grillen eller i en stekepanne. Varm brødene i stekeovnen raskt før servering.

4

Legg deretter ferdigstekte pølser i varme pølsebrød og topp med chimichurri og tomatblanding.

5

Server smakfull argentinsk choripan toppet med masse digg!

Om du har mulighet må du gjerne lage både tomatsalsa og chimichurri en time i forveien, da får smakene satt seg skikkelig.