Chimichurri
Oda

Chimichurri

10 minLett
kr 141,90
4 porsjonerkr 19,79 per porsjon
Argentinas nasjonale saus! Hører med til alt godt grillet kjøtt og sjømat, men passer også ypperlig som dressing.

1 stkGul løk
3 feddHvitløk
1 stkChilipepper, grønn
20 gKoriander
20 gBladpersille
10 gOregano, frisk
1,5 dlOlivenolje, extra virgin
0,5 stkSitroner, økologisk, saften av
0,5 tsSalt, fint
0,5 tsPepper, grovmalt
Instruksjoner
1

Rens og finhakk løk, hvitløk, grønn chili, koriander, bladpersille og oregano. Ha over i en morter og knus godt.

2

Tilsett olivenolje, saften av sitron, salt og pepper. Bland godt sammen og la stå i ca. 10 minutter slik at smakene får satt seg.

Det finnes mange varianter av chimichuri, men felles for de fleste er at de har en base av hvitløk, løk, urter, olivenolje og chili. Bruk gjerne de urtene du liker, men unngå urter som f. eks. rosmarin, salvie, timian og laurbær.

Denne varianten er grønn, men bruk gjerne rød chili, frisk eller tørket om du foretrekker det.