- Alle oppskrifter
- Middag
- Sommermat
- Chili- og hvitløk gambas med avokado- og kikertsalat
Chili- og hvitløk gambas med avokado- og kikertsalat
fra Oda / Oda
Avokado- og kikertsalat | |
---|---|
stk | avokado, moden |
stk | chilipepper, rød |
g | basilikum, fersk |
dl | olivenolje, extra virgin |
stk | sitron, saften av |
g | kikerter |
stk | rødløk |
Chili- og hvitløkspaste | |
stk | rødløk |
stk | chilipepper, rød |
fedd | hvitløk, fersk |
dl | rapsolje |
ts | salt, fint |
Scampi | |
g | kongereker eller scampi |
ts | rapsolje |
Chili, hvitløk og scampi i kombinasjon med avokado- og kikertsalat gir en perfekt balanse i smaker. Server gjerne med brød hvis du ønsker det, så får du med deg all den gode stekesjyen fra scampien.
Tin gjerne scampi i kjøleskapet over natten eller i kaldt vann på kjøkkenbenken.
- Avokado- og kikertsalat: Del avokado i to og ta ut steinen. Bruk en skje og skiv ut avokadokjøttet. Ha 1/3 i en blender med grovhakket chili, basilikum, olivenolje og saften av sitron. Kjør til en glatt avokadokrem.
- Hell vannet av kikertene og skyll i kaldt vann. Bland med resten av avokadokjøttet i en bolle, og vend inn avokadokremen. Rens og finhakk rødløk, skyll i kaldt vann og dryss over salaten.
- Chili- og hvitløkspaste: Rens og grovhakk rødløk, chili og hvitløk. Ha over i en blender sammen med rapsolje. Kjør til en paste og smak til med salt.
- Scampi/reker: Skrell scampi og ta ut tarmen. Varm opp en stekepanne til middels varme. Tilsett rapsolje og fres de raskt i ca. 1 minutt under omrøring.
- Vend så inn chili- og hvitløkspasten. Stek videre i ca. 2-3 minutter. Pass på at det ikke brenner seg.
Server chili- og hvitløk gambas med avokado- og kikertsalat. Gjerne ha godt brød som tilbehør.
Tips fra kokken:
- Nystekt brød av nan, pita eller pizzabunn er virkelig å anbefale til denne retten. Stek raskt i ovnen med litt olivenolje og salt for det lille ekstra.
Publisert
Vi foreslår disse varene til porsjoner: | |||
---|---|---|---|
![]() |
0 stk
Avokado Spisemoden
Bytt Allerede i handlekurven Avokado Spisemoden Holland Mexico |
kr. | |
![]() |
0 stk
Chilipepper Rød
Allerede i handlekurven Chilipepper Rød Nederland |
kr. | |
![]() |
0 stk
Fersk Basilikum
Bytt Allerede i handlekurven Fersk Basilikum i Pose, Etiopia/ Kenya |
kr. | |
![]() |
0 stk
Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje |
kr. | |
![]() |
0 stk
Sitroner 2/3 stk
Bytt Allerede i handlekurven Sitroner 2/3 stk Spania/ Sørafrika/ Uruguay |
kr. | |
![]() |
0 stk
Økologiske Kikerter
Bytt Allerede i handlekurven Økologiske Kikerter |
kr. | |
![]() |
0 stk
Rødløk Strømpe
Bytt Allerede i handlekurven Rødløk Strømpe 2 stk Nederland |
kr. | |
![]() |
0 stk
Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Rapsolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Rapsolje |
kr. | |
![]() |
0 stk
Jozo Fint Salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Jozo Fint Salt Uten Jod |
kr. | |
![]() |
0 stk
Argentinske Kongereker
Bytt Allerede i handlekurven Argentinske Kongereker Rå |
kr. | |
Varer for kr
Nok til
porsjoner
Prisforklaring
|