Vegetar-enchiladas

Name: Vegetar-enchiladas
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk Gul løk; 1 stk Paprika, rød; 1 ss Solsikke/raps/stekeolje; 300 g Kjøttdeig, plantebasert; 25 g Kryddermiks, taco; 1 stk Salsa; 8 stk Tortillalefse, large; 250 g Revet ost; 20 g Koriander

20 minLett

kr 279,80

4 porsjoner • kr 48,65 per porsjon

Porsjoner

Enchiladas er en supergod tacovariant! Her er en enkel og smakfull variant uten kjøtt.


1 stk	Gul løk
1 stk	Paprika, rød
1 ss	Solsikke/raps/stekeolje
300 g	Kjøttdeig, plantebasert
25 g	Kryddermiks, taco
1 stk	Salsa
8 stk	Tortillalefse, large
250 g	Revet ost
20 g	Koriander, grovhakket

Instruksjoner

Forvarm stekeovnen til 200 grader. Kutt løk og paprika i strimler.

Varm litt olje i en stekepanne og fres løken til den har blitt blank. Tilsett vegetarkjøttdeig og varm opp. Bland inn tacokrydder etter anvisning på pakken. Vend så inn halvparten av salsaen og paprika.

Fyll lefsene med ca. 2ss av vegetarfyllet og 1ss ost pr. lefse og rull sammen. Legg etter hverandre i en ildfast form og topp med med litt salsa og resten av osten. Stek i ca. 10-15 minutter til osten er gyllen.

Server vegetar-enchiladas toppet med salsa og grovhakket koriander.

Foto:

Silje Feiring

Middag Enkelt Vegetar Barnevennlig Hverdag Plantebasert

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding