Grillet sei med søtpotet og agurksalat
20 min
20 min
15 min
15 min forarbeid
Lett
705
har lagret oppskriften
| Fisk | |
|---|---|
| stk | sei, filet |
| ss | chorizo-pølse, hel |
| Agurksalat | |
| stk | agurk, i tynne skiver |
| stk | rødløk, i tynne skiver |
| stk | babyleafsalat, miks |
| stk | lime, saften av |
| Søtpoteter | |
| stk | søtpotet, i tynne skiver |
| ss | olivenolje, extra virgin |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Urtedressing | |
| håndfull | kruspersille, fersk, hakket |
| håndfull | basilikum, fersk, hakket |
| håndfull | mynte, frisk, hakket |
| stk | sjalottløk, finhakket |
| dl | olivenolje, extra virgin |
| ss | rødvinseddikk |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
Sei på grillen er kjempegodt, spesielt med crispy chorizo! Med en frisk salat, grillede søtpoteter og urtedressing blir denne middagen garantert en hit!
- Vask, rens og kutt det grønne
- Forbered salat, søtpotet og urtedressing inne; bland sammen agurk, rødløk, salatmix og lime i en bolle. Rør deretter sammen ingrediensene til urtedressingen. Pensle søtpotetskivene på begge sider med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Legg fisken i folie og strø over chorizoen som du har kuttet i biter. Seien grilles i folien i 6-10 minutter, til den er gjennomstekt og flaker seg fint. De siste 6 minuttene legger du søtpotetene på direkte varme på grillen i ca. 3 minutter på hver side.
- Drypp urtedressing over søtpotetene og server med med sei og salat. God middag!
Foto: Silje Feiring
