Grillet sei med søtpotet og agurksalat
Silje Feiring

Grillet sei med søtpotet og agurksalat

20 minLett
kr 535,34
4 porsjonerkr 86,98 per porsjon
Sei på grillen er kjempegodt, spesielt med crispy chorizo! Med en frisk salat, grillede søtpoteter og urtedressing blir denne middagen garantert en hit!

Fisk
4 stkSei, filet
4 ssChorizo-pølse, hel
Agurksalat
1 stkAgurk, i tynne skiver
0,5 stkRødløk, i tynne skiver
1 stkBabyleafsalat, miks
0,5 stkLime, saften av
Søtpoteter
2 stkSøtpotet, i tynne skiver
2 ssOlivenolje, extra virgin
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
Urtedressing
2 håndfullKruspersille, fersk, hakket
2 håndfullFersk basilikum, hakket
1 håndfullMynte, frisk, hakket
1 stkSjalottløk, finhakket
1 dlOlivenolje, extra virgin
3 ssRødvinseddikk
1 klypeSalt, havsalt
1 klypePepper, med kvern
Instruksjoner
1

Vask, rens og kutt det grønne

2

Forbered salat, søtpotet og urtedressing inne; bland sammen agurk, rødløk, salatmix og lime i en bolle. Rør deretter sammen ingrediensene til urtedressingen. Pensle søtpotetskivene på begge sider med olivenolje og krydre med salt og pepper.

3

Legg fisken i folie og strø over chorizoen som du har kuttet i biter. Seien grilles i folien i 6-10 minutter, til den er gjennomstekt og flaker seg fint. De siste 6 minuttene legger du søtpotetene på direkte varme på grillen i ca. 3 minutter på hver side.

4

Drypp urtedressing over søtpotetene og server med med sei og salat. God middag!

Foto:

Silje Feiring