Thaisalat med sprø kylling
25 min
25 min
15 min
15 min forarbeid
Lett
1725
har lagret oppskriften
| Kylling | |
|---|---|
| stk | kyllingfilet, fersk |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, m/kvern |
| klype | paprikakrydder |
| ss | margarin, blokk, til steking |
| Dressing | |
| g | peanøttsmør |
| ss | soyasaus |
| stk | lime, saften av |
| ss | lønnesirup |
| dl | vann, til uttynning |
| Salat | |
| stk | gulrot, normal størrelse, i strimler |
| stk | chilipepper, rød, i strimler |
| stk | vårløk, i skiver |
| stk | rødløk, i skiver |
| håndfull | mynte, frisk, grovhakket |
| håndfull | koriander, frisk, grovhakket |
| g | spinat, liten |
| pk | eggnudler |
Saftig, sprø og skikkelig god! Peanøttdressingen setter en god smak på denne salaten.
- Tørk av kyllingfiletene med et kjøkkenpapir, krydre med salt, pepper og paprikakrydder og stek i smør på middels varme i noen minutter på hver side. Skru ned varmen, legg på et lokk og la de ettersteke i 7-8 minutter til de er gjennomstekt. Når kyllingen er ferdig skjærer du i skiver.
- I et glass med lokk tilsetter du alle ingrediensene til dressingen. Rør godt og tilsett litt vann hvis det er for tykk. Sett på lokket og rist godt sammen.
- Kok nudler etter anvisning på pakken, skyll og sett til side. Vask og rens det grønne. Del gulrøtter og chili i strimler, vårløk og rødløk i skiver, grovhakk mynte og koriander. Legg alt over i en bolle sammen med spinat og bland sammen. Så tilsetter du avkjølte nudler, kylling og dressing. Bland godt sammen og server:)
Foto: Silje Feiring
