Biff med brokkolipanne
25 min
25 min
15 min
15 min forarbeid
Lett
817
har lagret oppskriften
| g | poteter |
| stk | gul løk, grovhakket |
| stk | brokkoli, fersk, i buketter og stilk |
| ss | olivenolje, liten |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| ts | paprikakrydder |
| Kjøtt | |
| g | ytrefilet, storfe, skiver |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| ss | meierismør |
| Rømmedressing | |
| dl | creme fraiche |
| håndfull | dill, frisk, grovhakket |
Stek biffen mens grønnsakene står i ovnen, kjempegodt og enkelt.
- Forvarm ovnen til 200 grader, ta ut kjøttet og la det ligge i romtemperatur minst 30 minutter før steking.
- Vask, rens og del poteter i båter, brokkoli i små buketter, grovhakk stilken og del løken i tynne skiver.
- I en passe stor bolle blander du sammen brokkoli, løk, poteter og olivenolje. Legg over i en ildfast form og krydre med salt, pepper og paprikakrydder. Stek i ovnen i ca 15-20 minutter til potetene er møre.
- Imens grønnsakene står i ovnen steker du kjøttet; krydre kjøttet med salt, pepper og brun på høy varme i olje. Skru ned varmen og tilsett smøret, bruk en skje til å øse smøret over kjøttet underveis i stekingen. Steketid avhenger av tykkelsen og hvor godt stekt du ønsker den. Ta kjøttet ut av pannen og la det hvile litt før du deler det i skiver.
- Bland sammen rømmedressingen; creme fraiche og grovhakket dill.
- Server saftig kjøtt med grønnsaker og rømmedressing.
Foto: Silje Feiring
