Nakkekoteletter med sennepssaus
Eyvind Hellstrøm

Nakkekoteletter med sennepssaus

15 minLett
kr 467,30
4 porsjonerkr 76,09 per porsjon
Nakkekoteletter, sennepssaus og friske grønnsaker – en rett alle vil like!

4 stkNakkekoteletter
1 ssMadagaskar pepperkorn
300 gCreme fraiche
2 ssDijonsennep
4 stkGulrøtter
400 gErter, frosne
2 ssOlivenolje, extra virgin
1 klypeSalt, havsalt
1 klypePepper, med kvern
1 håndfullTimian, frisk
Instruksjoner
1

Bland crème fraíche, dijonsennep og grønn pepper i en kjele. Varm opp, viktig at det ikke koker.

2

Kutt gulrøtter i tynne skiver, bruk gjerne en mandolin (rivjern) for å spare tid. Ha gulrøttene i en kjele med vann og olje, vannet skal dekke grønnsakene. La gulrøttene koke til de er møre, ca. 6 minutter. Bland inn grønne erter og kvernet pepper, gi et oppkok og la det koke til vannet har fordampet.

3

Kutt nakkekotelettene i biter. Stek kjøttet i en varm panne.

4

Server grønnsaker, nakkekoteletter med sennepssaus, topp med timian og nyt!