Grillet biffblings med kaldrørt bearnaise
Oda

Grillet biffblings med kaldrørt bearnaise

20 minLett
kr 557,50
4 porsjonerkr 73,61 per porsjon
En luksusmiddag tonet ned og servert på en, to, tre. Du kan også lage denne med kjøttrestene fra gårsdagens middag. Da går den enda raskere å få på bordet.

Biffblings med kaldrørt bearnaise
8 stkPoteter (Amandine), i båter
3 ssOlivenolje, liten
0,25 tsSalt, havsalt
0,25 tsPepper, med kvern
1 ssMargarin, blokk, til steking
400 gYtrefilet, storfe, skiver
0,25 stkBrød, grovt, helt, i skiver
0,5 stkCrispisalat, stor
1 stkRødløk, finsnittet
1 pkBearnaise-saus, miks
3 dlCreme fraiche
Instruksjoner
1

Sett ovnen på 230 grader. Del potetene i tynne båter. Vend dem med olje, salt og pepper og spre dem utover en langpanne. Stek til møre, ca. 14 minutter. Vend underveis.

2

Fres kjøttet på begge sider i en varm panne med smør, ca. 4 minutter på hver side. Sett til side og la hvile i 5 minutter.

3

Rør sammen bearnaise med crème fraîche. Del kjøttet i skiver og finsnitt løk. Legg salat på brødskivene og topp med løk, bearnaise og kjøtt. Server med ovnsstekte poteter.