Grillet biffblings med kaldrørt bearnaise
20 min
20 min
Lett
321
har lagret oppskriften
| Biffblings med kaldrørt bearnaise | |
|---|---|
| stk | poteter (amandine), i båter |
| ss | olivenolje |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, m/kvern |
| ss | smør og margarin, til steking |
| g | ytrefilet, storfe, skiver |
| stk | brød, grovt, helt, i skiver |
| stk | crispisalat |
| stk | rødløk, finsnittet |
| pk | bearnaise-saus, miks |
| dl | crème fraîche |
En luksusmiddag tonet ned og servert på en, to, tre. Du kan også lage denne med kjøttrestene fra gårsdagens middag. Da går den enda raskere å få på bordet.
- Sett ovnen på 230 grader. Del potetene i tynne båter. Vend dem med olje, salt og pepper og spre dem utover en langpanne. Stek til møre, ca. 14 minutter. Vend underveis.
- Fres kjøttet på begge sider i en varm panne med smør, ca. 4 minutter på hver side. Sett til side og la hvile i 5 minutter.
- Rør sammen bearnaise med crème fraîche. Del kjøttet i skiver og finsnitt løk. Legg salat på brødskivene og topp med løk, bearnaise og kjøtt. Server med ovnsstekte poteter.
Tips! Du kan også frese noen cherrytomater i pannen med kjøttet. Det er godt tilbehør. Om sommeren steker du biffene raskt på grillen.
