Brun lapskaus
Eyvind Hellstrøm

Brun lapskaus

1 t 10 minLett
kr 454,00
4 porsjonerkr 80,55 per porsjon
Hellstrøm sin lapskaus er enkel å lage og utrolig god!

1 stkPersillerot
1 stkGul løk
4 stkGulrøtter
600 gPoteter
600 gStorfe, strimlet
1 ssMeierismør
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
5 dlKjøttbuljong
20 gKruspersille, fersk, finhakket
Instruksjoner
1

Vask og rens grønnsakene. Kutt opp persillerot, gul løk, gulrot og poteter i passe store biter. Sett til side.

2

Brun kjøttet godt i en varm panne med smør. Ikke brun alt kjøttet på en gang, gjør det i flere omganger. Krydre med salt og pepper. Ha kjøttet over i en gryte når det er ferdig brunet.

3

Tilsett buljong og kok opp. La det småkoke med lokket på i en times tid til kjøttet begynner å bli mørt. Tilsett mer vann om nødvendig.

4

Vend inn oppkuttede grønnsaker, og la det småkoke videre på middels varme til kjøttet er helt mørt. Rør av og til slik at lapskausen ikke brenner seg i bunn. Smak til med salt og pepper.

5

Server brun lapskaus toppet med finhakket persille.

Foto:

Stian Broch