Helgrillet ytrefilet av storfe med urtedressing
Silje Feiring

Helgrillet ytrefilet av storfe med urtedressing

35 minLett
kr 989,20
4 porsjonerkr 219,77 per porsjon
En favoritt på grillen som alle liker. Server med en frisk salat og en himmelsk god urtedressing.

1 stkYtrefilet, storfe, hel
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, med kvern
4 ssSolsikke/raps/stekeolje
Urtedressing
1 håndfullKruspersille, fersk, finhakket
1 håndfullKoriander, finhakket
2 feddHvitløk, finhakket
1 stkRødløk, finhakket
1 stkChilipepper, rød, finhakket
2 dlOlivenolje, liten
2 ssBalsamico Vineddik
1 klypeSalt, havsalt
1 klypePepper, med kvern
Salat
1 stkSalatmix
1 håndfullReddik, ferske, i skiver
Instruksjoner
1

Legg kjøttet i romtemperatur i en time før du skal grille.

2

Pensle kjøttet med olje og krydre med salt og pepper.

3

Grill begge sider på direkte varme i 4-5 minutter før du legger det over på indirekte varme.

4

Sett inn ett grillsikkert steketermometer i den tykkeste delen av kjøttet og legg lokket på grillen.

5

Når temperaturen viser ca. 50 grader tar du kjøttet ut og lar det hvile til du når ca. 55-65 grader. (Alt etter som hvor godt stekt du ønsker kjøttet.)

6

Finhakk urter, hvitløk, rødløk og chili. Bland sammen med olivenolje, balsamicoeddik og smak til med salt og pepper.

7

Skyll salaten og del reddiker i skiver, bland sammen.

8

Del kjøttet i skiver, topp med urtedressing og server med salat.

Foto:

Silje Feiring