Helgrillet ytrefilet av storfe med urtedressing
35 min
35 min
10 min
10 min forarbeid
Lett
446
har lagret oppskriften
| stk | ytrefilet, storfe, hel |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| Urtedressing | |
| håndfull | kruspersille, fersk, finhakket |
| håndfull | koriander, frisk, finhakket |
| fedd | hvitløk, fersk, finhakket |
| stk | rødløk, finhakket |
| stk | chilipepper, rød, finhakket |
| dl | olivenolje, liten |
| ss | balsamico vineddik |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, med kvern |
| Salat | |
| stk | salatmix |
| håndfull | reddik, ferske, i skiver |
En favoritt på grillen som alle liker. Server med en frisk salat og en himmelsk god urtedressing.
- Legg kjøttet i romtemperatur i en time før du skal grille.
- Pensle kjøttet med olje og krydre med salt og pepper.
- Grill begge sider på direkte varme i 4-5 minutter før du legger det over på indirekte varme.
- Sett inn ett grillsikkert steketermometer i den tykkeste delen av kjøttet og legg lokket på grillen.
- Når temperaturen viser ca. 50 grader tar du kjøttet ut og lar det hvile til du når ca. 55-65 grader. (Alt etter som hvor godt stekt du ønsker kjøttet.)
- Finhakk urter, hvitløk, rødløk og chili. Bland sammen med olivenolje, balsamicoeddik og smak til med salt og pepper.
- Skyll salaten og del reddiker i skiver, bland sammen.
- Del kjøttet i skiver, topp med urtedressing og server med salat.
Foto: Silje Feiring
