Helg, Saftig mat, Middag, Storfe, Grill, Kos, Imponere gjester, Sommermat
Storfe
- Alle oppskrifter
- Helg
- Saftig mat
- Middag
- Storfe
- Grill
- Kos
- Imponere gjester
- Sommermat
- Entrecôte med pampasaus og grillede grønnsaker
Entrecôte med pampasaus og grillede grønnsaker
Eyvind Hellstrøm
Eyvind Hellstrøm
fra Eyvind Hellstrøm
30 min
30 min
10 min
10 min forarbeid
Middels
450
har lagret oppskriften
kr
per porsjon
Entreôte | |
---|---|
g | entrecôte av angus |
Grønnsaker | |
stk | squash |
stk | aubergine |
pk | paprika 3 pk gul, grønn & rød |
stk | rødløk |
Pampasaus | |
pk | paprika 3 pk gul, grønn & rød |
stk | rødløk |
stk | cherrytomater, røde |
fedd | hvitløk, fersk |
håndfull | basilikum, fersk |
dl | olivenolje |
ss | rødvinseddikk |
klype | salt, havsalt |
klype | hvit pepper, malt |
Entrecôte er enkelt å grille, denne friske versjonen serveres med pampasaus og grønnsaker som griller seg selv!
- Del aubergine og squash i ca. 1 cm tykke skiver. Kutt rød, gul og grønn paprika og rødløk i to eller fire biter. Legg grønnsakene i en grillform og bak dem på indirekte varme på grillen i ca. 20 minutter.
- Mens grønnsakene steker lager du pampasausen. Hakk rød, gul og grønn paprika og rødløk i små biter. Finhakk hvitløk. Del tomatene i fire. Bland grønnsaken i en skål med olivenolje og grovt kuttet basilikum, rødvinseddik, og smak til med salt og hvitt pepper. PS: Skal du være ekstra fin på det, kan du gjerne skrelle paprikaen for en mildere smak.
- Grill kjøttet på medium varme i ca. 3-5 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen på stykkene. De er klare til å snus når det starter å piple rosa saft på oversiden av kjøttstykket. La kjøttet hvile i fem minutter før du serverer. Steketips: Ca. 3 minutter gir medium-rå, mens 5 minutter gir en mer gjennomstekt entrecôte.
- Mens kjøttet steker og hviler gjør du ferdig grønnsakene fra trinn 1. Bland dem inn med olivenolje, rødvinseddik, hakket basilikum, og litt salt og pepper.
- Server entrecôtene med pampasausen og de deilige grønnsakene. Strø gjerne litt ferske urter over til slutt.
Publisert
Kjøp hele denne retten med ett klikk!
kr
per porsjon
Vi foreslår disse varene til porsjoner: | |||
---|---|---|---|
![]() |
0 stk
Hellstrøms Entrecote av Angus
Allerede i handlekurven Hellstrøms Entrecote av Angus Til ca. 2 Personer |
kr. | |
![]() |
0 stk
Squash Grønn
Bytt Allerede i handlekurven Squash Grønn Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Aubergine
Allerede i handlekurven Aubergine Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Paprika Mix 3 pk Gul, Grønn & Rød
Allerede i handlekurven Paprika Mix 3 pk Gul, Grønn & Rød Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Rødløk Strømpe
Bytt Allerede i handlekurven Rødløk Strømpe 2 stk Norge |
kr. | |
![]() |
0 stk
Piccolo tomater Ekstra Søte
Bytt Allerede i handlekurven Piccolo tomater Ekstra Søte Nederland/Norge |
kr. | |
![]() |
0 stk
Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania |
kr. | |
![]() |
0 stk
Fersk Basilikum
Bytt Allerede i handlekurven Fersk Basilikum i Pose, Etiopia/ Kenya |
kr. | |
![]() |
0 stk
Olivenolje Extra Virgin
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Olivenolje Extra Virgin |
kr. | |
![]() |
0 stk
Il Torrione Rødvinseddik
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Il Torrione Rødvinseddik |
kr. | |
![]() |
0 stk
Rock salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Rock salt Med kvern |
kr. | |
![]() |
0 stk
Hvit Pepper
Allerede i handlekurven Hvit Pepper Malt |
kr. | |
Varer for kr
Nok til
porsjoner
Prisforklaring
|