Fransk lammegryte med søtpotet

Name: Fransk lammegryte med søtpotet
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 dl Solsikke/raps/stekeolje; 1 ts Fennikelfrø; 4 fedd Hvitløk; 600 g Lam, grytekjøtt; 100 g Sellerirot; 10 g Rosmarin, frisk; 2 stk Laurbærblad, hele; 1 dl Kalvefond; 7 dl Vann; 300 g Søtpotet; 1 ts Havsalt; 1 ts Pepper, grovmalt; 200 g Gulrøtter; 100 g Purreløk; 200 g Hermetiske tomater

1 tLett

538,23 kr

4 porsjoner • 68,06 kr per porsjon

Porsjoner

En bondegryte til hverdags eller fest. Lammekjøtt og gode grønnsaker kokt sammen med en anelse av fennikel og rosmarin er helt magisk. Det er rustikt og det må være rustikt for å gi så mye smak.

Ingredienser

Fransk lammegryte
0,5 dl	Solsikke/raps/stekeolje
1 ts	Fennikelfrø
4 fedd	Hvitløk
600 g	Lam, grytekjøtt, lammebog
100 g	Sellerirot
10 g	Rosmarin, frisk
2 stk	Laurbærblad, hele
1 dl	Kalvefond
7 dl	Vann
300 g	Søtpotet
1 ts	Havsalt
1 ts	Pepper, grovmalt
200 g	Gulrøtter
100 g	Purreløk
200 g	Hermetiske tomater

Instruksjoner

Varm opp en gryte med litt olje på middels høy varme. Ha i lammekjøtt og brun godt i noen minutter.

Rens og kutt hvitløksfedd i tynne skiver og vend inn gryten sammen med fennikelfrø og rosmarin.

Tilsett hermetiske tomater, laurbærblad og la det koke i ca. 2 minutter. Bland inn fond, vann og la det koke under lokk i ca. 30 minutter på medium varme.

Vask og del gulrot, sellerirot og søtpotet i 1,5cm store terninger. Vend inn i gryten og la koke videre i ca. 15 minutter under lokk.

Del purreløk i skiver og bland inn i gryten. La koke videre i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper til slutt.

Server nydelig fransk lammegryte på ønsket serveringsfat. Topp gjerne med litt ekstra rosmarin om ønsket!

Lam og kje Påske Gryter Middag Fransk mat

Skriv ut oppskrift Gi tilbakemelding