Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Lammecarré med urteskorpe, rotmos og sopp

fra Silje Feiring / Spoon.no

45 min
20 min forarbeid
Middels
Lammecarré
kg lammecarré
stk loff, helt
stk kruspersille, frisk
stk basilikum, fersk
ss parmesan, blokk, finrevet
ss meierismør
ss sennep, dijon
klype salt, havsalt
klype pepper, med kvern
Rotmos
stk poteter
stk sellerirot
stk kålrot
g meierismør
klype salt, havsalt
klype pepper, med kvern
Saus
ss sennep, grov
ss soyasaus
ss meierismør
Sopp
g aromasopp
ss meierismør

Lammecarré er festmat! Her med en deilig urteskorpe servert med rotmos og stekt sopp.


  1. Forvarm ovnen til 180 grader
  2. Lammecarré
  3. Kjør et par loffskiver, persille, basilikum og parmesan fint i en kjøkkenmaskin. Legg over på en stor tallerken.
  4. Så ruter du fettet i lammecarrén med en skarp kniv og gnir inn salt og pepper. Brun så i smør, først fettsiden, så resten av kjøttet. (ta vare på fettet i stekepannen til sjysausen!) Legg i en ildfast form med fettsiden opp og stek i ca 20 minutter.
  5. Ta ut og dekk fettsiden med sennep, så dypper du den i brødblandingen sånn at det dekker godt. Legg kjøttet tilbake i formen og stek i ovnen med grillelementet på i noen minutter til du har en gyllen og sprø overflate. Ta ut og la kjøttet hvile noen minutter før du skjærer i det.
  6. Rotmos
  7. Rens, skrell og del alle grønnsakene i like store biter, legg over i en kasserolle. Tilsett vann så det dekker grønnsakene og litt salt. Kok grønnsakene helt møre og hell av kokevannet. (15-20 minutter)
  8. Mos grønnsakene med smør og melk, smak til med salt og pepper.
  9. Sjysaus
  10. I en liten kjele blander du sammen 2 dl av sjyen, sennep og soyasaus
  11. Kok opp og rør inn smøret til slutt.
  12. Sopp
  13. Børst soppen ren og del i to.
  14. Stek sopp i en tørr panne ett par minutter.
  15. Tilsett smør og stek soppen gyllen.

Foto: Silje Feiring

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Lammecarré Fra New Zealand
0 stk Lammecarré
Allerede i handlekurven Lammecarré Fra New Zealand
kr.
Steinovnsbakt Loff
0 stk Steinovnsbakt Loff
Bytt Allerede i handlekurven Steinovnsbakt Loff
kr.
Fersk Kruspersille i Beger/pose, Etiopia/ Italia
0 stk Fersk Kruspersille
Allerede i handlekurven Fersk Kruspersille i Beger/pose, Etiopia/ Italia
kr.
Fersk Basilikum i Pose, Etiopia/ Kenya
0 stk Fersk Basilikum
Bytt Allerede i handlekurven Fersk Basilikum i Pose, Etiopia/ Kenya
kr.
Parmigiano Reggiano Stick Michelangelo
0 stk Parmigiano Reggiano Stick
Bytt Allerede i handlekurven Parmigiano Reggiano Stick Michelangelo
kr.
Økologisk Rørossmør 2% havsalt
0 stk Økologisk Rørossmør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Økologisk Rørossmør 2% havsalt
kr.
Dijon Sennep
0 stk Dijon Sennep
Allerede i handlekurven Dijon Sennep
kr.
Rock salt Med kvern
0 stk Rock salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Rock salt Med kvern
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern
kr.
Knoll Langpanne Poteter
0 stk Knoll Langpanne Poteter
Bytt Allerede i handlekurven Knoll Langpanne Poteter
kr.
Sellerirot 1 stk Holland/ Norge
0 stk Sellerirot
Allerede i handlekurven Sellerirot 1 stk Holland/ Norge
kr.
Stor Kålrot Norge
0 stk Stor Kålrot
Bytt Allerede i handlekurven Stor Kålrot Norge
kr.
Grov Sennep
0 stk Grov Sennep
Bytt Allerede i handlekurven Grov Sennep
kr.
Soyasaus
0 stk Soyasaus
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Soyasaus
kr.
Aromasopp Polen
0 stk Aromasopp
Allerede i handlekurven Aromasopp Polen
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten