Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

4 t
Middels
Sitruskokt lammeskank
stk lammeskank
ts salt, havsalt
ts pepper, med kvern
ss solsikke/raps/stekeolje
stk gul løk
stk fennikel
stk gulrøtter
stk sitroner, økologisk
stk appelsiner, økologiske
dl kraft, kylling
stk laurbærblad, hele
stilk rosmarin, frisk
Sellerirotmos med brunet smør
g meierismør
g sellerirot
g poteter, kokefaste
ts salt, havsalt
ts pepper, med kvern
stilk timian, frisk

Mørt lammekjøtt i kombinasjon med sitrus gir en fantastisk smak som garantert vil imponere. Serveres med sellerirotmos og brunet smør for det lille ekstra. La gjerne lammeskankene ligge et par timer i romtemperatur før du begynner på maten, men dette er ikke et must!


  1. Tørk av lammeskankene med kjøkkenpapir og krydre dem rikelig med salt og pepper på alle kanter. Varm opp nøytral olje i en jerngryte og brun lammeskankene på alle sider. Ta dem ut av gryta.
  2. Finhakk løk og del fennikel i litt grovere terninger. Fres dette i gryta til det er mykt og blankt. Vask eller skrell gulrøttene og del dem i 4-5 store biter. Ha det oppi gryta.
  3. Vask sitron og appelsiner godt. Skrell forsiktig av det ytterste skallet (prøv å ikke få med det hvite!) av sitronen og en appelsin. Del alle sitrusfrukter i to og skvis juicen oppi gryta sammen med skallet.
  4. Ha lammeskankene tilbake i gryta og tilsett kraften. Legg laurbærblader og rosmarin oppi gryta og legg på lokk. La det stå og småputre over lav temperatur i minst 2-3 timer, men gjerne lenger. Snu litt på lammeskankene underveis. Mot slutten kan du la gryta stå uten lokk for å koke inn kraften litt.
  5. Lag sellerirotmosen en halvtime før du skal spise. Start med å lage brunet smør. Dette gjøres enkelt ved å smelte smør over lav-middels temperatur og la det stå til det begynner å bruse og brunes i bunn av kjelen. Rør litt forsiktig rundt av og til. Det tar ca. 10-15 minutter.
  6. Skrell sellerirot og potetene og del i store biter. Kok bitene møre før du siler av vannet. Tilsett halvparten av det brunede smøret og bruk en potetstapper for å lage en grov mos. Ønsker du en helt fin puré kan du bruke stavmikser, men pass på å ikke kjøre mosen for lenge. Smak til med salt og pepper. Topp mosen med frisk timian og mer av det brunede smøret.
  7. Server lammeskankene i dype tallerkner sammen med sellerirotmosen. «Fisk ut» gulrotbitene og øs den digge kraften over. Bon appétit!

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Rå Lammeskank
0 stk Rå Lammeskank
Allerede i handlekurven Rå Lammeskank
kr.
Havsalt Med Kvern
0 stk Havsalt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern
kr.
Rapsolje
0 stk Rapsolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Rapsolje
kr.
Gul Løk Norge
0 stk Gul Løk
Bytt Allerede i handlekurven Gul Løk Norge
kr.
Fennikel Italia/ Nederland
0 stk Fennikel
Allerede i handlekurven Fennikel Italia/ Nederland
kr.
Gulrøtter 2. Sortering Norge
0 stk Gulrøtter 2. Sortering
Bytt Allerede i handlekurven Gulrøtter 2. Sortering Norge
kr.
Økologiske Sitroner Spania
0 stk Økologiske Sitroner
Allerede i handlekurven Økologiske Sitroner Spania
kr.
Økologiske Appelsiner Spania / Egypt
0 stk Økologiske Appelsiner
Allerede i handlekurven Økologiske Appelsiner Spania / Egypt
kr.
Maggi Klar Kyllingkraft 500ml
0 stk Maggi Klar Kyllingkraft 500ml
Bytt Allerede i handlekurven Maggi Klar Kyllingkraft 500ml
kr.
Laurbærblad Hel
0 stk Laurbærblad
Allerede i handlekurven Laurbærblad Hel
kr.
Fersk Rosmarin i Pose, Etiopia / Kenya
0 stk Fersk Rosmarin
Allerede i handlekurven Fersk Rosmarin i Pose, Etiopia / Kenya
kr.
Ekte Meierismør
0 stk Ekte Meierismør
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Ekte Meierismør
kr.
Sellerirot 1 stk Nederland
0 stk Sellerirot
Allerede i handlekurven Sellerirot 1 stk Nederland
kr.
Poteter, Usorterte Vår Laveste Pris, Norge
0 stk Poteter, Usorterte
Bytt Allerede i handlekurven Poteter, Usorterte Vår Laveste Pris, Norge
kr.
Fersk Timian i Pose, Etiopia
0 stk Fersk Timian
Allerede i handlekurven Fersk Timian i Pose, Etiopia
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten