Vegetarlasagne
45 min
45 min
Lett
2033
har lagret oppskriften
| g | lasagneplater |
| stk | rødløk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| stk | gulrøtter |
| stk | stangselleri |
| g | tomater, hakkede |
| g | spinat, liten |
| g | fetaost |
| ss | olivenolje, liten |
| dl | kremfløte |
| stk | kruspersille, fersk |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| g | mozzarella, revet |
| stk | salatmix |
| stk | hvitløksbaguetter |
Lasagne er alltid populært og denne vegetarlasagnen med fetaost og spinat er superenkel og smaker utrolig godt.
- Forvarm ovnen til 200 grader
- Hakk løk, stangselleri (4 stenger til 4 porsjoner) og gulrøtter i terninger. Finhakk hvitløk og skyll spinaten.
- Varm opp olivenolje på middels varme i en passe stor gryte. Tilsett løk stek til den er blitt blank så tilsetter du hvitløk, gulrøtter, stangselleri og steker videre i noen minutter. Legg i spinat og stek til den så vidt faller sammen.
- Bland inn hermetiske tomater og fløte, la det småkoke i 10-15 minutter. Ta av platen og rør inn grovhakket persille, smak til med salt og pepper.
- Finn frem en lasagneform og start med grønnsaksblandingen, smuldre over fetaost og legg på lasagneplater. Forsett i samme rekkefølge og topp med mozzerellaost.
- Stek i ovnen på 200 grader nederst i ca 25-30 minutter, server med en grønn salat og baguetter.
Foto: Silje Feiring
