Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Bolognese med søte tomater og linser

fra Hanne-Lene Norup Dahlgren / Hanne-Lenes vegetar

40 min
Lett
Rød pesto
ss soltørkede tomater, grovhakket
håndfull basilikum, fersk
håndfull valnøtter
ss olivenolje, extra virgin
Grønnsaksmiks
ss olivenolje
stk rødløk, finhakket
stk gulrot, normal størrelse, delt i små terninger
stilk stangselleri, delt i små terninger
fedd hvitløk, fersk, finhakket
dl tomater, hakkede
ts basilikum, tørket
ss balsamico vineddik
g linser, røde
dl vann
ts havsalt
ts pepper, m/kvern
g pasta, spaghetti
stk cherrytomater, røde
ss solsikke/raps/stekeolje, til steking

En ny vri på den klassiske bolognesen, med rød pesto og ovnsbakte cherrytomater.


  1. Begynn med å dele tomatene i to. Smør litt olje utover et bakepapir på et stekebrett, og fordel tomatene utover brettet med kuttsiden opp. Har du god tid, steker du tomatene ved 100 °C i 2–4 timer, hvis ikke, ved 230 °C i 15–20 minutter. Målet er at de skal bli litt godt stekt og tørket, uten at de blir svidd.
  2. Fortsett med pestoen. Bruk en foodprosessor eller stavmikser til å blande soltørket tomat, olivenolje, valnøtter og basilikum godt sammen til en tykk, rød saus. Sett til side.
  3. Begynn deretter med grønnsakmiksen. Ha 3 ss olivenolje i en stor gryte eller kjele, og varm opp på medium varme. Stek rødløken i et par minutter, og ha i gulrøtter og selleri og stek til alt er mykt. Tilsett hvitløk og rør til alt er godt blandet.
  4. Bland inn pestoblandingen og resten ingrediensene til grønnsak­miksen. La gryten få et oppkok, og senk varmen til putrenivå i ca. 15 minutter til den har fått en kremet konsistens.
  5. Kok opp pastaen mens du venter.
  6.  Når bolognesen har fått ønsket konsistens, blandes de ferdige tomatene inn i gryten.
  7.  Smak til med salt, pepper og eventuelt sukker hvis tomatene ikke er så søte, og server med spagetti eller annen pasta. Topp gjerne med frisk basilikum!


Denne oppskriften er en av 80 fra den bestselgende kokeboken til Hanne-Lene Dahlgren, «En skikkelig digg kokebok». Boken er testet og utviklet med over 50 testfamilier som har smakt seg frem til de beste vegetarrettene som også passer for ikke-vegetarianere. 

Foto: Line Dammen / En skikkelig digg kokebok

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Soltørkede Tomater
0 stk Soltørkede Tomater
Bytt Allerede i handlekurven Soltørkede Tomater
kr.
Fersk Basilikum i Pose, Etiopia/ Kenya
0 stk Fersk Basilikum
Bytt Allerede i handlekurven Fersk Basilikum i Pose, Etiopia/ Kenya
kr.
Økologiske Valnøtter
0 stk Økologiske Valnøtter
Bytt Allerede i handlekurven Økologiske Valnøtter
kr.
Olivenolje Extra Virgin
0 stk Olivenolje Extra Virgin
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Olivenolje Extra Virgin
kr.
Rødløk Strømpe 2 stk  Norge
0 stk Rødløk Strømpe
Bytt Allerede i handlekurven Rødløk Strømpe 2 stk Norge
kr.
Gulrøtter vasket Norge
0 stk Gulrøtter vasket
Bytt Allerede i handlekurven Gulrøtter vasket Norge
kr.
Stangselleri Norge
0 stk Stangselleri
Bytt Allerede i handlekurven Stangselleri Norge
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
kr.
Polpa Tomater Knuste
0 stk Polpa Tomater Knuste
Bytt Allerede i handlekurven Polpa Tomater Knuste
kr.
Basilikum
0 stk Basilikum
Bytt Allerede i handlekurven Basilikum
kr.
Balsamico Vineddik
0 stk Balsamico Vineddik
Bytt Allerede i handlekurven Balsamico Vineddik
kr.
Grønne Linser
0 stk Grønne Linser
Bytt Allerede i handlekurven Grønne Linser
kr.
Havsalt Med Kvern
0 stk Havsalt
Basisvare Allerede i handlekurven Havsalt Med Kvern
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern
kr.
Pasta Spaghetti No.5
0 stk Pasta Spaghetti No.5
Bytt Allerede i handlekurven Pasta Spaghetti No.5
kr.
Wiig Gartneri Ekstra Søte, Piccolo tomater Norge
0 stk Wiig Gartneri Ekstra Søte, Piccolo tomater
Bytt Allerede i handlekurven Wiig Gartneri Ekstra Søte, Piccolo tomater Norge
kr.
Raps- og Olivenolje
0 stk Raps- og Olivenolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Raps- og Olivenolje
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten