Thaisalat med kylling
30 min
30 min
Lett
2152
har lagret oppskriften
| Thaisalat med kylling | |
|---|---|
| stk | kyllingfilet, fersk |
| klype | salt, havsalt |
| klype | pepper, m/kvern |
| ss | raps/stekeolje, til steking |
| stk | hodekål, grovrevet |
| stk | gulrot, normal størrelse, grovrevet |
| stk | vårløk, grovhakket |
| pk | koriander, frisk, grovhakket |
| g | cashewnøtter |
| Dressing | |
| ss | soyasaus |
| ss | eddik (klar) |
| ss | sukker |
| ss | lime |
| ts | fiskesaus |
| ss | peanøttsmør |
Thaisalat med sprø grønnsaker, saftig kylling og supergod dressing, passer perfekt som en sunn, smaksrik og enkel middag.
- Krydre kyllingfiletene og stek i litt olje på høy varme i 3-4 minutter på hver side. Skru ned til middels varme og stek videre til gjennomstekt. Sett til side.
- Riv hodekål og gulrøtter, grovhakk koriander og vårløk. Legg i en stor bolle. Riv kyllingfiletene i strimler og tilsett i bollen sammen med cashewnøtter.
- Bland alle ingrediensene til dressingen i en skål. Hell over salaten og bland godt.
Topp gjerne med mer koriander hvis du ønsker det
Foto: Silje Feiring
