Cæsarsalat
Silje Feiring

Cæsarsalat

30 minLett
kr 441,44
4 porsjonerkr 61,18 per porsjon
Det er ikke uten grunn at denne klassiske salaten er så populær, saftig, god og enkel.

Salat
1,5 pkHjertesalat, frisk
300 gKyllingfilet, fersk
140 gBacon, skivet
0,25 stkBrød, grovt, helt
100 gParmesan, blokk
1 stkDill, frisk
50 gPinjekjerner
Dressing
2 stkEggeplomme
1 ssSennep, fin
2 feddHvitløk
1 ssWorcestershire-saus
2 ssSitroner, økologisk, saften av
2 dlOlivenolje, liten
Instruksjoner
1

Krutonger

2

Del brødet i terninger og bland sammen med olje. Fordel brød- terningene utover en langpanne med bakepapir.

3

Stek i ovnen på 220 grader til krutongene er gylne og sprø. Ta ut og sett til side.

4

Dressing

5

Pisk eggeplommene med sennep og finhakket hvitløk. Tilsett sitronsaft og Worcestersaus/HP-saus.

6

I en tynn stråle tilsetter du olivenolje, litt og litt. Når du har fått en fin tykkelse(som majones), smaker du til med salt og pepper.

7

Salat

8

Krydre kyllingfiletene. Stek i panne på medium varme til kyllingen er gjennomstekt. Del opp i skiver.

9

Stek bacon i en tørr varm panne til det blir sprøtt. Vask og riv salaten. Rist pinjekjernene i en tørr panne, og riv parmesan.

10

Bland sammen salatbladene og 2/3 av dressingen. Fordel kylling, bacon, krutonger og parmesan over salaten. Dryss over pinjekjerner, dill og nykvernet pepper. Server salaten med resten av dressingen ved siden av!

Foto:

Silje Feiring