Du har ingen varer i handlekurven

Trenger du hjelp til å komme i gang?
Slik handler du på Oda

Brokkolicæsar med crispy kylling

fra Oda / Oda

25 min
10 min forarbeid
Lett
Brokkoli
stk brokkoli, fersk
l vann
ts salt, havsalt
Cæsardressing
fedd hvitløk, fersk, finhakket
g parmesan, revet
g majones på glass
ss sennep, dijon
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
Krutonger
g focaccia
ss olivenolje, extra virgin
Crispy kylling
g kyllingfilet, fersk
ts salt, havsalt
ts pepper, m/kvern
ss semulegryn
ss solsikke/stekeolje

I en cæsarsalat er det dressingen som gjør hele salaten. Her brukes en ferdig majones, for å gjøre veien til en god dressing kortere. Brokkolien samler dressingen i bukettene og sammen med den sprø kyllingen blir det en klassisk salat med en vri.


  1. Forvarm stekeovnen til 225 grader varmluft.
  2. Start med brokkolien: Vask, rens og fri brokkolistilkene fra den tykke stammen. Behold stilkene så lange som mulig. Skrell og kutt den tykke stammen i jevne biter. Finn frem en vid kjele, tilsett vann og salt. Kok opp. Legg i brokkoli, sett på lokk og dampkok i ca. 1 minutt fra det koker igjen. Hell av vannet og skyll i i kaldt vann for å stoppe kokingen. Tørk de godt på ett papir
  3. Så lager du dressingen: Finhakk hvitløk og riv parmesan. Bland sammen med majones og sennep. Smak til med salt og pepper. Tynn ut med litt vann om du synes dressingen blir for tykk. 
  4. Forbered krutongene: Del focaccia i skiver og legg på ett stekebrett med bakepapir. Dryss over olivenolje og stek midt i ovnen i ca. 5 minutter til de er gylne. Ønsker du litt ekstra smak kan du drysse over parmesan før du setter i ovnen. Ta ut, avkjøl og kutt i terninger. 
  5. Stek kylling: Del kyllingfilet i to på flatsiden. Krydre med salt, pepper og dryss over semulegryn. Varm litt olje på middels varme i en panne og stek kyllingen til den er gjennomstekt i ca. 2 minutter på hver side. Legg over på papir og la filetene renne av seg.
  6. Sett sammen salaten: Bland dressing inn i brokkolien og vend godt om. Skjær kyllingfiletene i strimler, og skiv resten av parmesanen med en ostehøvel. Finn frem en serveringsbolle og legg over brokkoli, kylling, parmesanskiver og krutonger. 

    Server saftig brokkolicæsar med crispy kylling. 

Tips fra kokkene:

- Semulegryn er genialt for å få en sprø skorpe på kyllingen, uten at det blir for tungt og fett. Samtidig tåler semulen varme veldig godt. Det blir ikke som panert eller fritert, men lett sprøtt og elegant.

Foto: Silje Feiring

Publisert

Funnet feil i oppskriften?

Skriv ut oppskriften

Vi foreslår disse varene til porsjoner:
Liten Brokkoli Vår Laveste Pris. Norge
0 stk Liten Brokkoli
Bytt Allerede i handlekurven Liten Brokkoli Vår Laveste Pris. Norge
kr.
Rock salt Med kvern
0 stk Rock salt
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Rock salt Med kvern
kr.
Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
0 stk Hvitløk
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hvitløk 2-3pk, Kina/Spania
kr.
Parmigiano Reggiano Stick Michelangelo
0 stk Parmigiano Reggiano Stick
Bytt Allerede i handlekurven Parmigiano Reggiano Stick Michelangelo
kr.
Ekte Majones
0 stk Ekte Majones
Bytt Allerede i handlekurven Ekte Majones
kr.
Dijon Sennep
0 stk Dijon Sennep
Utsolgt Allerede i handlekurven Dijon Sennep
kr.
Sort Pepper Hel Med Kvern
0 stk Sort Pepper Hel
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Sort Pepper Hel Med Kvern
kr.
Focaccia Med Oliven
0 stk Focaccia
Bytt Allerede i handlekurven Focaccia Med Oliven
kr.
Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
0 stk Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
kr.
Kyllingfilet Naturell
0 stk Kyllingfilet
Bytt Allerede i handlekurven Kyllingfilet Naturell
kr.
Semulegryn
0 stk Semulegryn
Allerede i handlekurven Semulegryn
kr.
Solsikkeolje
0 stk Solsikkeolje
Bytt Basisvare Allerede i handlekurven Solsikkeolje
kr.
Varer for kr
Nok til porsjoner
 Prisforklaring

Oda er Norges største matbutikk på nett. Vi har utvalg som et supermarked, fantastisk kvalitet og ordentlig lave priser.
Bli kunde!

Legg i handleliste

eller lag en ny handleliste

eller velg en av listene dine


Lagt til!

Se handlelisten