Livèchekylling med kremet pesto
30 min
30 min
Lett
57
har lagret oppskriften
| Pesto | |
|---|---|
| g | basilikum, fersk |
| g | pinjekjerner |
| g | parmesan, blokk |
| fedd | hvitløk, fersk |
| dl | olivenolje, extra virgin |
| Kylling i form | |
| g | kyllingfilet, med skinn |
| ss | meierismør |
| ss | solsikke/raps/stekeolje |
| g | champignon |
| fedd | hvitløk, fersk |
| dl | kylling-/hønse-buljong |
| dl | kremfløte |
| g | parmesan, blokk |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
Saftig kylling i kremet pesto. Like godt som enkelt! Passer ypperlig i hverdagen når man vil kose seg litt ekstra.
- Forvarm stekeovnen til 210 grader.
- Tilsett basilikum (spar noen blader til topping), pinjekjerner, revet parmesan, hvitløksfedd og olje i en kjøkkenmaskin med knivblad. Kjør til en grov konsistens. Spe på med mer olje om nødvendig.
- Finn frem en stekepanne og stek kyllingen i litt smør og olje med skinnsiden ned til den blir sprø og gyllen. Snu og stek noen minutter på andre siden. Ha over i en ildfast form.
- Rens og del sopp i biter og finhakk hvitløk. Stek sammen i en panne i ca. 4 minutter. Ha i pesto, buljong, fløte og revet parmesan. Rør til en jevn saus. Smak til med salt og pepper. Hell sausen over kyllingen i formen.
- Dryss gjerne over ekstra parmesan og gratiner i ovnen i ca. 8-10 minutter eller til kyllingen er gjennomstekt. Topp med frisk basilikum og server med ønsket tilbehør.
