Fløtegratinerte poteter
Silje Feiring

Fløtegratinerte poteter

50 minLett
kr 285,10
4 porsjonerkr 55,05 per porsjon
Et klassisk tilbehør som er enkelt å lage. Her gjør vi de fløtegratinerte potetene litt mer spennende ved å legge potetskivene på høykant. Resultatet blir crispy på toppen, mykt inni og magisk godt.

Fløtegratinerte poteter
4 ssMeierismør
1 kgPoteter, kokefaste
2,5 dlFløte
180 gCheddar
125 gParmesan, blokk
3 stilkTimian, frisk
1 tsSalt, havsalt
1 tsPepper, grovmalt
4 feddHvitløk
Instruksjoner
1

Forvarm stekeovnen til 200 grader og smør en ildfast form med halvparten av smøret.

2

Vask potetene, skrell og kutt i veldig tynne skiver. Bruk gjerne en mandolin hvis du har.

3

I en stor bolle (stor nok til å romme potetskivene) blander du sammen kremfløte, revet cheddar, halvparten av parmesanen (resten spares til topping), timian, salt, pepper og finhakket hvitløk.

4

Tilsett potetskivene og bland til alle skivene er dekket av kremblandingen. Fordel potetskivene stående i den ildfaste formen, hell over kremblandingen som blir igjen. Topp med resten av smøret og dekk til med aluminiumsfolie. Stek i ovnen i ca. 35-40 minutter.

5

Ta formen ut av ovnen, fjern folien og topp med revet parmesan. Sett tilbake og stek videre i ca. 30 minutter til potetene er møre. Sjekk at potetene er møre med en gaffel. Skru på grillfunskjon det siste minuttet til toppen er gyllen.

6

La de fløtegratinerte potetene hvile i ca. 10 minutter før servering.

Du kan gjerne klargjøre formen en dag i forveien; bare dekk godt med folie, oppbevar kjølig og legg til litt steketid.

Foto:

Silje Feiring