Fløtegratinerte poteter
50 min
50 min
Lett
194
har lagret oppskriften
| Fløtegratinerte poteter | |
|---|---|
| ss | meierismør |
| kg | poteter, kokefaste |
| dl | fløte |
| g | cheddar |
| g | parmesan, blokk |
| stilk | timian, frisk |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, grovmalt |
| fedd | hvitløk, fersk |
Et klassisk tilbehør som er enkelt å lage. Her gjør vi de fløtegratinerte potetene litt mer spennende ved å legge potetskivene på høykant. Resultatet blir crispy på toppen, mykt inni og magisk godt.
- Forvarm stekeovnen til 200 grader og smør en ildfast form med halvparten av smøret.
- Vask potetene, skrell og kutt i veldig tynne skiver. Bruk gjerne en mandolin hvis du har.
- I en stor bolle (stor nok til å romme potetskivene) blander du sammen kremfløte, revet cheddar, halvparten av parmesanen (resten spares til topping), timian, salt, pepper og finhakket hvitløk.
- Tilsett potetskivene og bland til alle skivene er dekket av kremblandingen. Fordel potetskivene stående i den ildfaste formen, hell over kremblandingen som blir igjen. Topp med resten av smøret og dekk til med aluminiumsfolie. Stek i ovnen i ca. 35-40 minutter.
- Ta formen ut av ovnen, fjern folien og topp med revet parmesan. Sett tilbake og stek videre i ca. 30 minutter til potetene er møre. Sjekk at potetene er møre med en gaffel. Skru på grillfunskjon det siste minuttet til toppen er gyllen.
- La de fløtegratinerte potetene hvile i ca. 10 minutter før servering.
Tips
- Du kan gjerne klargjøre formen en dag i forveien; bare dekk godt med folie, oppbevar kjølig og legg til litt steketid.
Foto: Silje Feiring
