Klassisk bergensk fiskesuppe
25 min
25 min
5 min
5 min forarbeid
Lett
2044
har lagret oppskriften
| Bergensk fiskesuppe | |
|---|---|
| g | fiskeboller |
| g | reker, i lake |
| dl | vann |
| dl | creme fraiche |
| g | råkostmiks |
| ss | maisstivelse |
| stilk | vårløk |
| ss | sitroner, økologisk, saften av |
| ts | salt, havsalt |
| ts | pepper, med kvern |
| Topping | |
| g | dill, frisk, grovhakket |
Dette er en tradisjonell fiskesuppe som smaker fantastisk godt. Her bruker vi kraften fra fiskebollene og rekene som utgangspunkt til en fiskekraft. En rask vei til en smakfull fiskesuppe i den travle hverdagen.
- Hell kraften fra fiskeboller og kraften fra reker i en passe stor kjele. Tilsett vann og rør godt om. Spar på 0,5dl av kraften til senere. Del fiskebollene i 2cm store biter og sett til side sammen med rekene.
- Tilsett crème fraîche i kjelen og kok opp. Vend inn råkostblanding og kok videre i ca. 3 minutter.
- Bland sammen maizena med kraften du tok vare på. Rør inn maizenablandingen i den kokende kjelen og tilsett nok til at det blir en jevn konsistens.
- Vend inn bitene av fiskeboller i kjelen. Rør forsiktig om med en tresleiv. Kok opp og trekk i ca. 2 minutter.
- Vask, rens og kutt vårløk i biter. Bland inn i suppen sammen med reker. Smak til med saften av sitron, salt og pepper.
- Server klassisk bergensk fiskesuppe toppet med grovhakket dill. Ha gjerne godt ristet brød som tilbehør!
Foto: Silje Feiring
